편스토랑 남윤수 MZ사골곰탕 레시피

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편스토랑 남윤수 MZ사골곰탕 레시피를 소개합니다. 저속노화식 스타일의 서양식 사골곰탕으로 깊고 진한 국물과 푸짐한 채소를 함께 즐길 수 있는 건강식 레시피입니다.

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요즘 저속노화 식단과 건강식 레시피에 관심 많으신 분들 정말 많죠 😊
이번 편스토랑에서는 남윤수 님이 깊고 진한 국물에 채소를 듬뿍 넣은 ‘MZ사골곰탕’을 공개했습니다.

일반 곰탕 느낌도 있지만,
채소를 푸짐하게 넣어 마녀수프 스타일 느낌도 나는 건강 레시피인데요.

든든한 한 끼 식사로도 좋고,
냉장 보관 후 다음날 먹으면 더 맛있어지는 레시피라 꼭 한번 만들어보시길 추천드립니다.

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편스토랑 남윤수 MZ사골곰탕 레시피 재료

🥩 메인 재료

• 소고기 사태 1.2kg
• 소 뼈 1kg

🥔 채소 재료

• 감자 2개
• 양배추 1/4개
• 마늘 6알
• 당근 2개
• 양파 1개
• 무 1/3개
• 브로콜리 1개
• 대파 2대
• 월계수 잎 1장
• 물
• 파슬리

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편스토랑 남윤수 MZ사골곰탕 만드는 법

1. 재료 손질하기

• 사태 1.2kg과 소뼈 1kg은 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다.
• 사태는 근막을 제거해 주세요.
• 감자 2개는 반으로 자르고 당근 2개는 4등분합니다.
• 대파는 당근 크기에 맞춰 큼직하게 썰어주세요.
• 양배추와 무는 큼직한 깍둑썰기로 준비합니다.
• 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

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2. 사골 육수 끓이기

냄비에 사태와 소뼈를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어주세요.

여기에 양파 1개와 월계수잎 1장을 넣고 약 1시간 끓입니다.

📌 끓이는 동안 물이 부족해지면 중간중간 추가해 주세요.

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3. 채소 넣고 끓이기

• 삶은 양파는 건져냅니다.
• 사태는 먹기 좋은 크기로 썰어 다시 냄비에 넣어주세요.

이후 아래 재료를 모두 넣습니다.

• 마늘
• 감자
• 당근
• 무
• 양배추
• 대파
• 브로콜리
• 물 1L

뚜껑을 닫고 강불에서 20~30분 정도 끓여줍니다.

채소가 푹 익으면서 국물이 진하고 달큰해집니다 😊

곰곰 한우 사골 (냉동), 2kg, 1개 - 사골 | 쿠팡

 

한우 알사태 1등급 수육용 (냉장), 500g, 1개 - 사태 | 쿠팡

비비고 사골곰탕, 500g, 3개 - 즉석탕/찌개 | 쿠팡

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더 맛있게 먹는 팁

✔ 후추를 살짝 뿌리면 풍미가 좋아집니다.
✔ 파슬리를 마지막에 뿌리면 서양식 수프 느낌이 더 살아납니다.
✔ 냉장 보관 후 다음날 먹으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
✔ 밥 없이 먹어도 포만감이 좋아 다이어트 식단 느낌으로도 좋습니다.

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이런 분들에게 추천해요

• 저속노화 식단에 관심 있는 분
• 든든한 건강식 레시피 찾는 분
• 사골국물 좋아하는 분
• 채소 많이 먹고 싶은 분
• 가족 보양식 메뉴 고민 중인 분

진한 사골 국물에 채소를 듬뿍 넣어
건강함과 포만감을 모두 챙길 수 있는 레시피였습니다 😊

특히 일반 곰탕보다 채소 비중이 높아서
한 냄비 끓여두면 식사 준비가 정말 편한 메뉴예요.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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요즘 핫한 저속노화 레시피, 서양식 곰탕 ［MZ사골곰탕］ 남윤수가 아버지 위해 만든 건강식! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250502 방송