편스토랑 손태진 크런치순살치킨 레시피

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편스토랑 손태진 크런치순살치킨 레시피를 소개합니다. 포카칩으로 만드는 초간단 바삭 치킨! 집에서도 전문점 못지않은 바삭한 식감의 순살치킨을 간편하게 만들어보세요.

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집에서 치킨이 먹고 싶을 때 복잡한 반죽 없이 만들 수 있는 초간단 레시피입니다.

편스토랑에서 공개된 손태진의 크런치순살치킨은 감자칩을 활용해 놀라울 정도로 바삭한 식감을 만드는 것이 특징인데요.

닭 정육과 포카칩만 있으면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 아이들 간식이나 야식 메뉴로도 좋습니다.

재료

• 닭 정육 600g
• 포카칩 3봉
• 소금 2꼬집
• 후추 약간
• 튀김가루 2/3컵
• 달걀 1개
• 물 1큰술
• 식용유

📢 감자칩은 두께가 얇고 밀가루가 섞이지 않은 제품을 준비해주세요.

📢 포카칩은 1봉 137g 기준입니다.

만드는 방법

1. 닭 정육을 한입 크기로 자른 뒤 소금 2꼬집과 후추를 뿌려 밑간합니다.
2. 포카칩 3봉을 잘게 부숴 준비합니다.
3. 볼에 튀김가루 2/3컵, 달걀 1개, 물 1큰술을 넣고 섞어 반죽물을 만듭니다.
4. 밑간한 닭고기에 반죽물을 골고루 입힙니다.
5. 쟁반에 부순 포카칩을 넉넉히 깔고 닭고기에 감자칩을 골고루 묻혀줍니다.

📢 포카칩 가루를 꾹꾹 눌러가며 묻혀야 튀길 때 잘 떨어지지 않습니다.

1. 웍에 식용유를 넉넉히 붓고 180도로 예열한 뒤 닭고기를 넣어 중불에서 4분 30초간 튀깁니다.

📢 감자칩 가루를 기름에 넣었을 때 기포가 생기며 떠오르면 약 180도입니다.

1. 접시에 담고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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더 맛있게 먹는 팁

• 칠리소스와 함께 즐기기
• 트러플솔트 뿌려 먹기
• 치즈소스 곁들이기
• 치킨무와 함께 먹기

감자칩 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아있는 치킨입니다. 튀김옷을 따로 만들 필요가 없어 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 것이 장점입니다.

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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[감자칩 치킨] 역대급으로 쉬운 치킨! 파는 것보다 더 바삭한 치킨 만드는 엘리트 손태진의 팁 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260604 방송