편스토랑 이정현 묵은지삼겹파스타 레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

편스토랑 이정현 묵은지삼겹파스타 레시피를 소개합니다. 묵은지와 대패삼겹살의 환상 조합에 파스타를 더한 퓨전 한식 파스타로 집에서도 간단하게 만들 수 있는 특별한 한 끼 메뉴입니다.

---

편스토랑 이정현 묵은지삼겹파스타

묵은지와 삼겹살은 실패 없는 조합입니다. 여기에 쫄깃한 파스타면을 더하면 색다른 한식 퓨전 파스타가 완성됩니다.

고소한 삼겹살 기름에 볶아낸 묵은지의 감칠맛, 치즈의 풍미, 마지막 들기름의 고소함까지 더해져 누구나 맛있게 즐길 수 있는 레시피입니다.

🍝 묵은지와 삼겹살은 진리!
🍝 이정현표 맛없을 수 없는 퓨전 파스타

---

재료

• 묵은지 2컵
• 대패삼겹살 150g
• 파스타면 1인분
• 다진 마늘 1/2T
• 건조 마늘가루 1T
• 소금 한 꼬집
• 면수 4~5T
• 그라나파다노 치즈 4T
• 페페론치노 홀
• 참나물
• 들기름

---

재료 준비

1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 넣어 9분간 삶아줍니다.

📌 면수는 버리지 말고 따로 보관해 주세요.

1. 묵은지는 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

---

묵은지삼겹파스타 만드는 법

1. 삼겹살 굽기

달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구워줍니다.

2. 묵은지 볶기

삼겹살에서 나온 기름에 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶다가 묵은지를 넣어 함께 볶아줍니다.

3. 삼겹살 다시 넣기

묵은지의 숨이 죽으면 구운 대패삼겹살을 다시 넣고 볶아줍니다.

4. 풍미 더하기

건조 마늘가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

📌 바질이나 파슬리 같은 허브가루를 추가하면 풍미가 더욱 깊어집니다.

📌 간을 본 후 부족하면 소금 한 꼬집을 추가합니다.

5. 파스타 완성하기

면수 4~5큰술을 넣고 끓인 뒤 삶아둔 파스타면을 넣습니다.

그라나파다노 치즈 4큰술을 갈아 넣고 골고루 섞어줍니다.

6. 마무리

접시에 파스타를 담고 페페론치노 홀과 참나물을 올립니다.

마지막으로 들기름을 살짝 둘러주면 완성입니다.

 

종가 본연의 깊은 맛 묵은지, 900g, 1개 - 묵은지 | 쿠팡

 

선진포크 한돈 대패 삼겹살 (냉동), 1kg, 1개 - 삼겹살 | 쿠팡

 

아그리폼 그라나파다노 - 자연치즈 | 쿠팡

 

내츄럴스파이스 페페로치노 홀 향신료, 100g, 1개 - 레드페퍼/칠리 | 쿠팡

 

바른미각 마늘 분말, 60g, 1개 - 양파/마늘/파프리카 | 쿠팡

---

맛있게 즐기는 팁

✅ 묵은지는 너무 짜면 한 번 가볍게 헹궈 사용하세요.

✅ 대패삼겹살 대신 삼겹살이나 목살을 사용해도 좋습니다.

✅ 들기름은 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.

✅ 치즈를 넉넉히 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

---

한줄 후기

묵은지볶음과 삼겹살의 한국적인 맛에 파스타를 접목한 퓨전 레시피입니다. 매콤하고 고소한 풍미가 어우러져 평범한 파스타가 지겨울 때 꼭 만들어볼 만한 메뉴입니다.

---

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기

삼겹살 기름에 묵은지는 꿀조합이지~ 파스타까지 곁들이면 맛.없.없! 이정현의 [묵은지삼겹파스타] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231117 방송