편스토랑 이정현 1석2조 나물비빔밥&된장국 레시피

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편스토랑 이정현 1석2조 나물비빔밥&된장국 레시피를 소개합니다. 찜기 하나로 나물비빔밥과 된장국을 동시에 완성하는 건강식 레시피로 간편하면서도 깊은 맛을 즐겨보세요.

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편스토랑 이정현 1석2조 나물비빔밥&된장국

편스토랑에서 공개된 이정현의 1석2조 레시피입니다.

나물을 찌면서 나오는 채수에 다시마와 건새우의 감칠맛이 더해져 육수가 완성되고, 그 육수로 된장국까지 끓이는 알뜰한 한 끼 메뉴입니다.

한 번의 조리로 비빔밥과 된장국을 함께 만들 수 있어 바쁜 날 건강한 집밥으로 추천합니다.

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재료 준비

나물비빔밥 재료

• 애호박 1/3개
• 콩나물 크게 한 줌
• 시금치 한 줌(30g)
• 표고버섯 4개
• 당근 1/2개
• 무 한 토막(4cm 두께)
• 고추장 크게 2큰술
• 소금
• 밥 260g
• 계란 1개
• 물 3큰술
• 깨
• 참기름
• 물 800ml
• 다시마 2~3개
• 건새우 반 줌

된장국 재료

• 참나물 한 줌
• 팽이버섯 1/2봉
• 두부 반 모(150g)
• 된장 2큰술

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만드는 법

1. 재료 손질

• 무, 당근은 채 썬다.
• 애호박은 반달 모양으로 썬다.
• 표고버섯은 얇게 썬다.
• 시금치는 한입 크기로 썬다.
• 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

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2. 찜기에 재료 담기

찜기에 물 800ml를 붓고 다시마 2~3개와 건새우 반 줌을 넣는다.

찜판 위에 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 당근, 무를 가지런히 올린다.

💡 나물을 찌면서 나오는 채수와 다시마, 건새우가 만나 깊고 진한 육수가 만들어집니다.

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3. 수란 만들기

작은 종지에 물 3큰술, 소금 한 꼬집, 계란 1개를 넣는다.

종지를 찜기 중앙에 올린다.

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4. 나물 찌기

채소 위에 소금을 살짝 뿌린 후 강불에서 10분간 찐다.

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5. 나물비빔밥 완성

그릇에 밥을 담고

• 애호박
• 콩나물
• 시금치
• 표고버섯
• 당근
• 무
• 수란

을 보기 좋게 올린다.

고추장 2큰술을 넣고 깨와 참기름을 취향껏 뿌리면 완성이다.

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된장국 만들기

1. 재료 손질

• 두부는 깍둑썰기한다.
• 팽이버섯은 먹기 좋게 자른다.
• 참나물도 적당한 길이로 썬다.

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2. 육수 준비

나물을 찐 후 남은 육수에서 다시마와 건새우를 건져낸다.

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3. 된장국 끓이기

육수에 된장 2큰술을 풀어준다.

참나물, 팽이버섯, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성이다.

 

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맛있게 먹는 팁

✅ 수란을 터뜨려 비비면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

✅ 된장국은 참나물을 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.

✅ 나물을 삶지 않고 쪄서 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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찜기 하나로 비빔밥, 된장국을 동시에! 1타 2피 요리 [10분 나물비빔밥] & [5분 된장국] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250117 방송