편스토랑 손태진 연어김치김밥 레시피

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편스토랑 손태진 연어김치김밥 레시피를 소개합니다. 연어와 김치의 감칠맛이 어우러진 특별한 김밥으로 주말 홈파티 메뉴와 한 끼 식사로 추천하는 김밥 레시피입니다.

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연어와 김치의 조합이 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐다면 꼭 한 번 만들어보세요.

편스토랑에서 공개된 손태진표 연어김치김밥은 신선한 연어와 잘 익은 김치가 만나 감칠맛이 폭발하는 김밥입니다. 일반 김밥과는 다른 색다른 맛으로 주말 메뉴나 손님 초대 요리로도 좋습니다.

재료

요리 재료

• 연어 400g
• 김치 150g
• 백간장 3큰술
• 참기름 3큰술
• 쪽파 12줄
• 김밥용 김 3장
• 깻잎 6장

밥 양념

• 현미밥 600g
• 맛소금 5꼬집
• 참기름 2큰술
• 깨 2큰술

💡 잘 익은 김치를 사용하면 더욱 맛있습니다.

만드는 방법

재료 준비

1. 쪽파는 김밥용 김 길이에 맞게 자릅니다.
2. 연어는 회처럼 얇게 슬라이스합니다.
3. 배추김치는 잘게 다집니다.

연어김치장 만들기

1. 볼에 연어와 다진 김치를 넣습니다.
2. 백간장 3큰술과 참기름 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

밥 양념하기

1. 현미밥 600g에 맛소금 5꼬집을 넣습니다.
2. 참기름 2큰술과 깨 2큰술을 넣고 섞습니다.
3. 밥을 충분히 식혀줍니다.

💡 밥의 열로 연어가 익을 수 있으니 반드시 식혀주세요.

김밥 말기

1. 김의 거친 면이 위로 오도록 가로 방향으로 놓습니다.
2. 밥 200g을 얇고 고르게 펼칩니다.
3. 김 윗부분 3~4cm는 비워둡니다.
4. 깻잎 2장을 올립니다.
5. 연어김치장 8조각을 올립니다.
6. 쪽파 4줄을 올립니다.
7. 단단하게 돌돌 말아줍니다.

💡 손에 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않습니다.
💡 가장자리까지 밥을 채워야 예쁜 단면이 완성됩니다.

마무리

1. 완성된 김밥에 참기름을 바릅니다.
2. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

💡 칼로 한 번에 내려찍듯 썰어야 터지지 않습니다.
💡 한 줄당 8~10조각 정도로 썰어주세요.

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맛있게 먹는 팁

• 훈제연어보다 생연어를 사용하면 더욱 부드럽습니다.
• 김치는 물기를 살짝 짜서 사용하면 김밥이 질어지지 않습니다.
• 와사비 간장을 곁들이면 연어초밥 같은 풍미를 즐길 수 있습니다.

연어의 고소함과 김치의 새콤한 감칠맛이 환상적으로 어우러지는 손태진표 연어김치김밥. 특별한 김밥을 찾는 분들에게 추천하는 레시피입니다.

 

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