편스토랑 이정현 시금치된장국 레시피

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편스토랑 이정현 시금치된장국 레시피를 소개합니다. 멸치육수와 된장으로 깊은 감칠맛을 내고 시금치를 듬뿍 넣어 간단하면서도 건강하게 즐길 수 있는 집밥 국요리입니다.

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🍲 편스토랑 이정현 시금치된장국 레시피

구수한 된장과 시금치의 달큰한 맛이 어우러진 시금치된장국입니다. 간단한 재료만으로도 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어 아침국이나 저녁 반찬으로 활용하기 좋습니다.

 

■ 요리 재료

• 시금치 2컵
• 된장 3T
• 만능멸치육수 1.5L
• 청양고추 1/2개
• 홍고추 1/2개
• 들기름 1T

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 시금치는 밑동을 자른 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

[시금치된장국 만들기]

1. 냄비에 멸치육수 1.5L를 붓고 된장 3큰술을 풀어줍니다.
2. 된장이 완전히 풀어지면 시금치를 넣고 끓여줍니다.
3. 간이 부족하면 새우젓을 약간 추가해 간을 맞춥니다.
4. 그릇에 담은 뒤 들기름 1큰술을 둘러줍니다.
5. 청양고추와 홍고추를 올려 마무리하면 완성입니다.

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💡 맛있게 먹는 팁

• 들기름은 마지막에 넣어야 향이 더욱 살아납니다.
• 시금치는 오래 끓이면 식감이 물러질 수 있으므로 짧게 끓이는 것이 좋습니다.
• 새우젓을 활용하면 감칠맛이 한층 풍부해집니다.

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