편스토랑 류수영 도토리묵무침 레시피

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묵은지와 도토리묵으로 만드는 어남선생 류수영표 도토리묵무침 레시피입니다. 간단한 양념만으로 완성하는 여름철 밥도둑 반찬, 묵은지무침과 도토리묵무침 만드는 법을 정리했습니다.

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🥢 편스토랑 류수영 도토리묵무침 레시피

묵은지의 감칠맛과 도토리묵의 담백함이 어우러진 초간단 밥반찬입니다. 들기름과 김이 풍미를 더해 여름철 입맛 없을 때 즐기기 좋습니다.

재료

• 도토리묵 1개
• 묵은지 1/4포기
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 들기름 10큰술
• 깨 2큰술
• 조미김 1팩
• 고춧가루 0.5큰술

만드는 법

1. 재료 준비

• 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 묵은지는 물에 한 번 가볍게 씻은 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다.

2. 무치기

• 큰 볼에 도토리묵과 묵은지를 담습니다.
• 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 들기름 10큰술, 깨 2큰술을 넣습니다.
• 조미김을 부숴 넣고 가볍게 버무립니다.

📌 깨는 1큰술은 통깨, 1큰술은 곱게 부숴 넣으면 더욱 고소합니다.
📌 김은 먹기 직전에 넣어야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

3. 마무리

• 접시에 담은 뒤 들기름을 약간 더 둘러줍니다.
• 고춧가루 0.5큰술을 뿌리면 완성입니다.

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맛있게 먹는 팁

✔️ 묵은지의 짠맛이 강하면 물에 살짝 더 담갔다 사용하세요.
✔️ 들기름 향이 핵심이므로 넉넉하게 사용하는 것이 포인트입니다.
✔️ 밥 위에 올려 비벼 먹거나 국수와 곁들여도 맛있습니다.

함께 보면 좋은 메뉴

• 묵은지무침
• 양념게장맛 겉절이
• 장칼국수
• 어남부대찌개

쿠팡 추천템

• 도토리묵
• 국산 들기름
• 통깨
• 조미김
• 스테인리스 믹싱볼

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초간단 양념으로 묵은지무침부터 도토리묵무침까지! 어남선생 여름 한상 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220715 방송