편스토랑 류수영 두부 라이크 백숙 레시피

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편스토랑 류수영 두부 라이크 백숙 레시피를 소개합니다. 두부와 깨, 들기름을 갈아 넣어 고소하고 녹진한 국물을 완성한 보양식 백숙 만드는 법을 쉽고 간단하게 정리했습니다.

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여름철 보양식으로 딱 좋은 두부 라이크 백숙입니다. 닭 육수에 두부와 깨를 곱게 갈아 넣어 국물이 진하고 고소하며, 부추와 식초를 더해 깔끔한 맛까지 살린 류수영표 백숙 레시피입니다.

재료 준비

• 초간단 백숙
• 두부 1모(300g)
• 깨 3큰술
• 들기름 5큰술
• 닭 육수 200ml
• 후추 5~6바퀴
• 소금 0.5큰술
• 다진 생강 0.5작은술
• 다진 마늘 1큰술
• 식초 1큰술
• 부추 반 단

📢 초간단 백숙은 류수영의 <초간단 백숙> 레시피를 참고해주세요.

https://easyrecipebook.tistory.com/1026

만드는 법

1. 두부 소스 만들기

믹서기에 두부 1모, 닭 육수 200ml, 깨 3큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다.

깨가 충분히 갈리면 들기름 5큰술을 넣고 한 번 더 곱게 갈아줍니다.

2. 백숙에 넣고 끓이기

준비한 초간단 백숙을 전골냄비에 담고 갈아둔 두부를 넣어 잘 섞어줍니다.

중약불에서 한소끔 끓여줍니다.

3. 부추 손질하기

부추는 5~6cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다.

4. 향신 재료 넣기

국물이 끓어오르면 부추와 다진 생강, 다진 마늘, 식초를 넣어줍니다.

📌 식초를 넣으면 닭 특유의 잡내를 잡아주고 국물 맛이 더욱 깔끔해집니다.

5. 간 맞추기

후추 5~6바퀴를 갈아 넣고 소금 0.5큰술로 간을 맞춰주면 완성입니다.

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맛있게 먹는 팁

✔️ 두부를 곱게 갈수록 국물이 더욱 부드럽습니다.

✔️ 깨와 들기름이 들어가 고소함이 배가됩니다.

✔️ 부추는 너무 오래 끓이지 않아야 향과 식감을 살릴 수 있습니다.

✔️ 삼계탕이나 백숙이 질릴 때 색다르게 즐기기 좋은 레시피입니다.

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

 

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대통령 맛집 백숙을 집에서! 어남선생★두부 라이크 백숙! 두부로 국물을? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220715 방송