편스토랑 류수영 땡초간장 잡채밥 레시피

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명절에 남은 잡채를 활용해 만드는 류수영 땡초간장 잡채밥 레시피입니다. 매콤달콤한 땡초간장 소스와 잡채, 반숙 계란의 조합으로 한 끼 든든하게 즐겨보세요.

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🍽️ 편스토랑 류수영 땡초간장 잡채밥
남은 잡채가 있다면 색다른 한 끼로 변신시켜 보세요.
매콤한 땡초간장 소스가 잡채의 맛을 한층 더 살려주는 초간단 잡채밥입니다.

재료

• 남은 잡채
• 마늘 7개
• 생강 5g
• 청양고추 3개
• 카놀라유
• 설탕 5T
• 간장 3T
• 식초 2T
• 맛소금 1t
• 물 100ml
• 참기름
• 달걀 1개
• 밥 1공기(210g)

만드는 법

1. 마늘과 생강은 잘게 다지고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 설탕 5T, 간장 3T, 식초 2T, 맛소금 1t, 물 100ml를 섞어 땡초간장 소스를 만듭니다.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 청양고추를 약불에서 바삭하게 볶아 향을 냅니다.
4. 소스를 넣고 한 번 끓인 뒤 따로 담아둡니다.
5. 남은 잡채를 팬에 넣고 볶아 당면을 풀어준 뒤 참기름을 넣고 먹기 좋게 잘라줍니다.
6. 다른 팬에 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐줍니다.
7. 그릇에 밥을 담고 잡채와 달걀을 올립니다.
8. 땡초간장 소스를 취향껏 뿌리면 완성입니다.

맛있게 먹는 팁

✅ 청양고추 대신 파프리카를 넣으면 아이들도 먹기 좋습니다.
✅ 남은 잡채가 뭉쳐 있다면 물을 조금 넣고 볶아주세요.
✅ 반숙 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소합니다.
 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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