편스토랑 류수영 원팬 12분 알리오 올리오 레시피

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편스토랑 류수영 원팬 12분 알리오 올리오 레시피를 소개합니다. 팬 하나로 만드는 초간단 알리오 올리오로 깊은 풍미와 크리미한 식감을 즐겨보세요.

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🍝 어남선생 원팬 파스타 시리즈 3탄!
팬 하나로 12분 만에 완성하는 초간단 알리오 올리오입니다. 설거지는 줄이고 맛은 살린 류수영표 원팬 파스타 레시피입니다.

재료

• 물 700ml
• 링귀니면 1인분
• 마늘 3개
• 올리브유
• 소금 1/2작은술
• 페퍼론치노 8알
• 그라나파다노 치즈
• 후추

만드는 법

1. 팬에 물 700ml를 붓고 링귀니면 1인분을 넣습니다.
2. 간 마늘 2개, 올리브유 2큰술, 소금 1/2작은술, 페퍼론치노를 넣고 뚜껑을 열어둔 채 강불에서 12분간 끓입니다.
3. 면이 익으면 불을 줄이고 팬을 흔들어가며 잘 섞어 유화시킵니다.
4. 국물이 3~4숟가락 정도 남으면 불을 끄고 올리브유 1큰술과 간 마늘 1개를 넣어 섞습니다.
5. 그라나파다노 치즈를 넉넉히 갈아 넣습니다.
6. 약불에서 치즈가 녹을 때까지만 섞은 뒤 바로 불을 끕니다.
7. 접시에 담고 치즈를 한 번 더 갈아 올립니다.
8. 후추를 뿌리면 완성입니다.

💡 링귀니면을 사용하면 원팬 조리 시 면 익힘 정도를 맞추기 좋습니다.
💡 치즈가 녹아 걸쭉한 크림 같은 질감이 되면 가장 맛있습니다.

맛있게 즐기는 팁

• 페퍼론치노 양을 조절해 매운맛을 맞춰보세요.
• 파마산 치즈로 대체해도 충분히 맛있습니다.
• 화이트 와인이나 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 근사합니다.

 

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