편스토랑 류수영 양지해장국 레시피

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편스토랑 류수영 양지해장국 레시피를 소개합니다. 진한 양지육수에 알배추와 표고버섯을 넣어 시원하고 깊은 맛을 내는 해장국 만드는 방법을 간단하게 정리했습니다.

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🍲 편스토랑 류수영 양지해장국

진한 양지육수에 알배추를 듬뿍 넣어 시원하게 끓여낸 해장국입니다. 해장용은 물론 든든한 한 끼 식사로도 좋습니다.

재료

✔ 양지육수 2L

[양지육수 물 3L 기준 추가 재료]

• 된장 2T
• 알배추 1통
• 청양고추 3개
• 표고버섯 1개
• 양파 1/2개
• 간장 1T
• 멸치액젓 1T
• 소금 1/2T

만드는 법

1. 완성된 양지육수에서 양지고기를 먼저 건져둡니다.
2. 육수 약 2L에 된장 2T를 풀어줍니다.
3. 알배추는 한 잎씩 떼어 길게 썰어 넣습니다.
4. 송송 썬 청양고추를 넣고 간장 1T, 멸치액젓 1T를 넣어 끓입니다.

💡 된장, 간장, 액젓은 기본 맛만 잡아주고 부족한 간은 소금으로 맞추세요.

1. 표고버섯과 양파를 채 썰어 넣습니다.

💡 양파는 너무 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어야 식감이 살아 있습니다.

1. 소금 1/2T로 최종 간을 맞춥니다.
2. 그릇에 해장국을 담고 얇게 썬 양지고기를 올리면 완성입니다.

맛있게 먹는 팁

• 청양고추 양을 늘리면 더욱 칼칼한 해장국을 즐길 수 있습니다.
• 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 대파를 추가하면 시원한 풍미가 더 살아납니다.

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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