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편스토랑 류수영 무떡무떡 레시피를 소개합니다. 무와 밀떡으로 만드는 이색 떡볶이로, 기름에 지져내 깊은 감칠맛과 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
🍽️ 편스토랑 류수영 무떡무떡
무와 떡만으로도 놀라운 맛을 내는 어남선생표 이색 떡볶이입니다. 무의 달큰함과 떡의 쫄깃함이 어우러져 색다른 분식 메뉴로 즐기기 좋습니다.
재료
- 무 300g
- 밀 떡볶이 떡 200g
- 설탕 2T
- 고춧가루 1T
- 간장 1T
- 고추장 1T
- 다진 마늘 1T
- 카놀라유
- 소금 2꼬집
- 새우젓 3g
- 대파 1대
만드는 법
- 채 썬 무 200g을 프라이팬에 깔고 떡 200g을 올립니다.
- 설탕, 고춧가루, 간장, 고추장, 다진 마늘, 카놀라유 1T를 넣습니다.
- 남은 무 100g을 덮고 소금 2꼬집, 새우젓 3g을 넣습니다.
- 강불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분 익힙니다.
- 카놀라유를 한 바퀴 더 두르고 중불에서 뒤집어가며 섞어줍니다.
- 다진 대파를 넣고 골고루 섞습니다.
- 불을 끄고 뚜껑을 덮어 3분간 뜸을 들입니다.
- 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올리면 완성입니다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 무는 초록 부분을 사용하면 단맛이 더 좋습니다.
- 무는 결대로 채 썰어야 부서지지 않습니다.
- 뚜껑을 덮고 익혀야 무에서 수분이 나와 촉촉하게 익습니다.
- 마지막 뜸 들이기로 떡에 양념이 더 잘 배어듭니다.
👩🍳 편스토랑 공식레시피
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어남선생 무떡무떡 ＃2. 먹어도 먹어도 당기는 쫄깃한 무와 떡의 조화! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220225 방송
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