편스토랑 어남선생 파에야 레시피

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류수영 어남선생 파에야 레시피를 소개합니다. 홀토마토와 해산물로 만드는 원팬 쌀요리로, 집에서도 간단하게 스페인식 파에야를 즐길 수 있는 편스토랑 공식 레시피입니다.

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🍳 편스토랑 어남선생 파에야
해산물의 감칠맛과 토마토의 풍미가 어우러진 원팬 쌀요리입니다. 팬 하나로 완성할 수 있어 주말 특별식이나 손님 초대 요리로도 좋습니다.

📌 재료

• 양파 1/2개
• 마늘 5개
• 오징어 1마리
• 냉동새우 10마리
• 올리브유 1/4컵
• 소금 약간
• 페퍼론치노 10개
• 홀토마토 400ml
• 생쌀 1.5컵
• 물 1L
• 치킨파우더 1작은술
• 바질 한 줌
• 후추 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 양파는 잘게 다지고 마늘은 편 썰어 준비합니다. 오징어는 한입 크기로 썰고 새우는 씻어 물기를 제거합니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 소금 한 꼬집을 넣어 노릇하게 익힙니다.
3. 오징어와 페퍼론치노를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4. 잘게 자른 홀토마토를 넣고 섞어줍니다.
5. 씻지 않은 생쌀을 넣고 볶다가 소금 1/2작은술을 넣습니다.
6. 물 1L와 치킨파우더를 넣고 강불에서 약 12분간 끓입니다.
7. 국물이 자작해지면 중불로 줄이고 새우를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 10분 뜸을 들입니다.
8. 뚜껑을 열고 2분 정도 더 끓여 수분을 날린 후 불을 끕니다.
9. 다시 뚜껑을 덮고 2분간 뜸을 들입니다.
10. 바질과 후추를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

💡 맛있게 먹는 팁

• 쌀은 씻지 않고 사용해야 식감이 살아납니다.
• 완성 후 엑스트라버진 올리브유를 살짝 뿌리면 풍미가 더욱 좋아집니다.
• 파에야는 비비지 말고 그대로 떠먹는 것이 맛있습니다.

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기
원팬 쌀요리♥어남선생 파에야! 화제의 ‘홀토마토 캔’으로 감칠맛 업⇑ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220121 방송