편스토랑 류수영 오돌제육 레시피

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편스토랑 류수영 오돌제육 레시피를 소개합니다. 냉동삼겹살로 만드는 꼬들꼬들한 식감의 제육볶음으로 술안주와 밥반찬 모두 잘 어울리는 어남선생 평생 제육 레시피입니다.

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🍽️ 편스토랑 류수영 오돌제육 레시피
안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 꼬들한 식감의 오돌제육입니다. 냉동삼겹살을 바삭하게 볶아 감칠맛을 끌어올리는 어남선생만의 비법 레시피입니다.

📌 재료

• 냉동삼겹살 900g
• 통마늘 11개
• 대파 1대
• 깻잎 20장
• 고춧가루 3T
• 간장 3T
• 멸치액젓 3T
• 설탕 3T
• 참기름 1T
• 소금 2꼬집
• 식초 2T

👩‍🍳 만드는 법

1. 달군 팬에 냉동삼겹살을 넣고 노릇하게 굽습니다.
2. 고기에서 기름이 나오면 뒤집고 통마늘 7개를 넣어 함께 볶습니다.
3. 대파를 큼직하게 잘라 넣고 섞어줍니다.
4. 고춧가루 3T, 간장 3T, 멸치액젓 3T, 설탕 3T를 넣고 골고루 볶아줍니다.
5. 깻잎을 큼직하게 썰어 넣고 한 번 더 볶습니다.
6. 남은 마늘 4개를 갈아 넣고 참기름, 소금, 식초를 넣어 섞어줍니다.
7. 수분이 거의 없어질 때까지 볶아주면 완성입니다.

💡 맛있게 만드는 팁

• 처음에는 고기를 자주 뒤집지 않아야 바삭한 식감이 살아납니다.
• 양념 비율은 3:3:3:3(고춧가루:간장:멸치액젓:설탕)만 기억하면 됩니다.
• 수분을 충분히 날려야 오돌오돌한 식감이 살아납니다.

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기
안주 끝판왕! 어남선생 오돌제육★ 초간단 3:3:3:3 양념으로 간단하게! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220114 방송