편스토랑 류수영 호감수프 레시피

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편스토랑 류수영 호감수프 레시피를 소개합니다. 애호박과 감자로 만드는 부드럽고 고소한 수프 레시피로 브런치, 아침식사, 간식으로 즐기기 좋은 어남선생표 초간단 수프입니다.

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🥔 애호박과 감자의 조합으로 만드는 부드러운 수프입니다. 버터와 대파로 풍미를 더하고 치즈까지 넣어 고소함이 가득한 어남선생표 호감수프를 만들어보세요.

재료

• 애호박 1개
• 작은 감자 6개
• 대파 1대
• 버터 50g
• 물 500ml
• 소금 1작은술
• 흰 우유 500ml
• 슬라이스 치즈 2장
• 후추 약간
• 바게트

만드는 법

1. 감자는 깨끗하게 씻은 뒤 싹이나 상한 부분을 제거합니다.
2. 냄비에 감자와 애호박을 채칼로 얇게 썰어 넣습니다.
   • 감자가 크면 3개 정도만 사용해도 됩니다.
   • 감자와 애호박 비율은 2:1이 가장 좋습니다.
3. 대파 1대를 송송 썰어 넣습니다.
4. 버터 50g을 넣고 강불에서 볶아 파기름을 냅니다.
5. 파향이 충분히 올라오면 중불로 줄여 재료를 계속 볶아줍니다.
6. 재료가 냄비 바닥에 살짝 눌어붙으면 물 500ml를 넣어 긁어가며 섞어줍니다.
7. 소금 1작은술을 넣고 우유 500ml를 부어줍니다.
8. 중불에서 약 5분간 끓여 감자와 애호박을 부드럽게 익혀줍니다.
9. 슬라이스 치즈 2장을 넣고 녹인 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
10. 그릇에 담고 후추를 살짝 뿌려줍니다.
11. 바게트를 곁들여 함께 즐기면 완성입니다.

맛있게 만드는 팁

✅ 감자와 애호박은 최대한 얇게 썰어야 빨리 익습니다.

✅ 재료를 살짝 눌어붙게 볶아주면 풍미가 훨씬 깊어집니다.

✅ 우유를 넣은 후에는 바닥이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.

✅ 바게트를 구워 곁들이면 브런치 메뉴로도 손색없습니다.

한마디

호감수프는 감자의 포근함과 애호박의 달큰함이 잘 어우러진 수프입니다. 믹서 없이 핸드블렌더만 있으면 쉽게 만들 수 있어 아침 식사나 가벼운 브런치 메뉴로 추천드립니다.

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