🍽 편스토랑 이정현 – 호두 마늘종 덮밥 레시피

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마늘과 마늘종의 알싸한 풍미에 고소한 호두가 더해진 이정현표 호두마늘종덮밥 레시피🍳 돼지고기와 마늘향이 어우러진 건강하고 든든한 한 끼 식사법을 소개합니다!

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🍳 대만식 인기 메뉴인 돼지고기마늘종볶음을 한국식 양념으로 재해석!
마늘의 알싸한 맛과 호두의 고소함이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 별미 덮밥이에요.

이정현 호두마늘종덮밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 주재료: 돼지고기 다짐육 200g, 다진 생강 1.5t, 마늘종 한 줌, 마늘 두 줌, 청양고추 1/2개, 홍고추 1개, 호두 한 줌, 쌀밥 220g, 식용유
• 양념장: 양조간장 4T, 흑설탕 2T, 청주 1T

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 마늘은 편 썰고, 마늘종은 쫑쫑 썰어 준비합니다.
2. 청양고추와 홍고추는 어슷썰고, 호두는 굵게 다집니다.
3. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거합니다.
4. 양조간장, 흑설탕, 청주를 섞어 양념장을 만듭니다.

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[호두마늘종덮밥 만들기]

1️⃣ 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 마늘기름을 만듭니다.
2️⃣ 마늘기름에 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 다진 생강을 넣어 고기의 누린내를 잡습니다.

• 📢 돼지고기가 회갈색을 띨 때까지 볶아주세요!
  3️⃣ 돼지고기가 익으면 마늘종과 다진 호두를 넣고 볶아 고소한 풍미를 더합니다.
  4️⃣ 준비한 양념장 + 청양고추 + 홍고추를 넣고 강불에서 졸이듯 볶습니다.
  5️⃣ 따끈한 밥 위에 볶음을 올리면 호두마늘종덮밥 완성! 🥢

이정현 호두마늘쫑덮밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

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■ 편스토랑 공식 레시피

이정현 호두마늘쫑덮밥 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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💡 포인트 TIP

• 호두 대신 캐슈넛이나 아몬드를 넣어도 색다른 풍미를 즐길 수 있어요.
• 매운맛을 원하지 않는다면 청양고추는 생략하고 홍고추만 넣어도 충분합니다.

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든든한 한 끼, 향과 맛 모두 잡은 이정현표 호두마늘종덮밥으로 오늘 저녁 어떠세요? 😋