편스토랑 13남매 남보라 지례 흑돼지 수육 김밥 레시피

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남보라의 편스토랑 공식 레시피, 지례흑돼지수육김밥! 수육과 김밥의 만남, 쌈장 자두청 양념으로 감칠맛을 더한 특별한 김밥 만드는 법을 소개합니다.

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■ 재료 (김밥 1줄 기준)

• 오겹살 1줄
• 된장 1T
• 대파 2대
• 통마늘 5톨
• 소주 3T
• 밥
• 구운 김 1장
• 적상추 2장
• 청고추 2개

👉 [양념장]

• 소금 약간
• 참기름 약간
• 쌈장 2T
• 자두청 1T (📢 매실청으로 대체 가능)

남보라 지례흑돼지수육김밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 
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■ 만드는 법

[1단계 – 수육 삶기]

1. 냄비에 오겹살, 된장, 대파 1대, 통마늘, 소주를 넣고, 고기가 잠길 만큼 물을 붓습니다.
2. 팔팔 끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 삶습니다.

[2단계 – 재료 준비]

1. 밥에 소금·참기름 약간을 넣고 간을 맞춥니다.
2. 대파 1대는 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 빼줍니다.
3. 청고추는 세로로 길게 썹니다.
4. 볼에 쌈장·자두청·참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

[3단계 – 김밥 말기]

1. 완성된 수육에 양념장을 골고루 바릅니다.
2. 김 위에 밥을 얇게 펴고, 적상추–파채–청고추–양념한 오겹살을 올려 돌돌 말아줍니다.
   📢 오겹살 모양을 살려 사각형으로 말면 더 보기 좋아요!
3. 김밥 겉면에 참기름을 살짝 바르고 예쁘게 썰어주면 완성! ✨

 
💡 Tip

• 자두청 대신 매실청을 사용해도 맛있습니다.
• 김밥을 썰 때는 칼에 참기름을 살짝 묻히면 깔끔하게 잘립니다.

남보라 지례흑돼지수육김밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

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■ 편스토랑 공식 레시피

남보라 지례흑돼지수육김밥 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램