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아삭한 여름 별미 오이지무침! 김강우 셰프의 끓일 필요 없는 오이지 레시피를 활용해 손쉽게 만드는 오이지무침 비법을 소개합니다.
🥒 오이지무침 재료
- 오이지 2개
- 대파 1/2대
- 고춧가루 1/2T
- 설탕 1/2T
- 매실액 1T
- 다진마늘 1T
- 참기름 1T
- 통깨 약간
📢 오이지는 김강우 셰프의 <끓일 필요 없는 오이지> 레시피로 담근 것을 활용하면 더욱 맛있습니다.
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👩🍳 만드는 법
- 재료 준비
- 오이지를 찬물에 10~30분 담가두어 짠맛을 조절합니다.
- 오이지 손질
- 물에 담갔던 오이지의 물기를 손으로 꼭 짠 뒤 얇게 슬라이스합니다.
- 양념 넣기
- 볼에 오이지, 고춧가루, 설탕, 매실액, 다진마늘, 참기름을 넣습니다.
- 마무리
- 대파를 송송 썰어 넣고, 통깨를 손으로 으깨 넣어 버무리면 완성!
💡 새콤달콤하면서도 아삭한 식감 덕분에 밥반찬은 물론, 여름철 입맛을 살려주는 최고의 반찬이 됩니다. 시원하게 냉장고에 보관해두고 드셔보세요! 🥢
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