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기은세 레시피 – 갑오징어 크로켓 만드는 법🍳 바삭한 크로켓에 고추냉이 요구르트 소스를 곁들여 완성하는 홈파티 인기 메뉴! 재료, 조리법, 소스 레시피까지 확인하세요.
부드러운 감자에 쫄깃한 갑오징어를 더해 바삭하게 튀겨낸 갑오징어 크로켓!
여기에 기은세표 고추냉이 요구르트 소스까지 곁들이면, 그야말로 극락의 맛✨
집에서도 쉽게 만들 수 있는 고급스러운 홈파티 메뉴, 지금 시작해볼까요?
🥗 요리 재료
- 크로켓 반죽
감자 1개, 양파 1/4개, 마늘 1개, 갑오징어 반 마리, 올리브유, 듀럼밀가루,
우유 60ml, 오징어 먹물 1t, 계란 3개, 빵가루, 아보카도 오일, 생파슬리 한 줌, 버터 - 고추냉이 요구르트 소스
적양파 1개, 고추냉이 1t, 꿀 1T, 플레인 요구르트 1T, 마요네즈 2T, 레몬즙
👩🍳 만드는 법
0. 재료 준비
- 감자는 소금을 약간 넣고 삶아 매셔로 으깨준다.
- 양파는 잘게 다지고, 마늘은 칼등으로 으깬 후 다진다.
- 갑오징어는 얇게 채 썬 뒤 살짝 데쳐 준비한다.
👉 갑오징어는 일반 오징어보다 훨씬 부드럽고 쫄깃해요. 냉동 제품을 사용하면 더 편리합니다!
1. 크로켓 반죽 만들기
- 달군 팬에 버터를 넣고 다진 양파, 듀럼밀가루 1T, 우유 60ml를 넣어 졸인다.
- 걸쭉해지면 오징어 먹물 1t를 넣어 섞는다.
- 데친 오징어와 으깬 감자를 넣고 버무려 동그랗게 빚는다.
2. 튀기기
- 반죽에 듀럼밀가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 170도로 예열한 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 접시에 생파슬리를 깔고, 크로켓을 올린 뒤 소스를 곁들이면 완성!
3. 고추냉이 요구르트 소스
- 적양파는 잘게 다진다.
- 볼에 고추냉이 1t, 꿀 1T, 플레인 요구르트 1T, 마요네즈 2T, 다진 적양파, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
👉 고소하면서 톡 쏘는 맛이 크로켓의 풍미를 한층 끌어올려줍니다.
✨ 마무리
겉은 바삭, 속은 촉촉한 기은세의 갑오징어 크로켓!
와인 안주로도, 홈파티 요리로도 손색없습니다.
특별한 날, 한 번 도전해보세요 ❤️
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■ 편스토랑 공식 레시피
여기가 기슐랭 레스토랑! 보기에도 예쁜 기은세의 [갑오징어먹물크로켓] 맛은? 말해 뭐해요~ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250418 방송
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