편스토랑 김준현 제육물갈비 레시피 – 7초 육수 활용

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편스토랑 김준현이 선보인 제육물갈비 레시피를 정리했습니다. 7초 육수로 감칠맛을 살리고, 제육·콩나물·떡국떡이 어우러진 푸짐한 국물 요리로 집에서도 외식 같은 맛을 즐길 수 있습니다.

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김준현 제육물갈비_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

🍽 김준현 – [대패삼겹 제육으로 즐기는 제육 파티] ② 제육물갈비

■ 요리 재료

• 양념한 즉석 제육 350g
• 콩나물 300g
• 떡국떡 한 줌
• 대파 1/2대 (흰 부분)
• 청양고추 1개
• 새송이버섯 1개
• 다진 마늘 3T (듬뿍)
• 고운 고춧가루 3T
• 참치액 1T
• 미원 3꼬집
• 식초

📍 7초 육수: 소고기 다시다 1포(8g), 순후추, 물 1.5L

📢 양념한 즉석 제육은 김준현의 <제육 원팬코스 – ①즉석 제육볶음> 레시피 참고!

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■ 만드는 법

1. 재료 준비
2. 콩나물은 씻은 뒤 식초물에 잠시 담가둔다.
3. 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
4. 새송이버섯은 세로로 2등분 후 슬라이스한다.
5. 물 1.5L에 소고기 다시다와 순후추를 넣고 흔들어 ‘7초 육수’를 만든다.
6. 전골냄비에 양념한 제육, 떡국떡, 대파, 새송이버섯을 올린다.
7. 위에 콩나물, 다진 마늘 3T, 청양고추를 얹고 고운 고춧가루 3T, 순후추를 뿌린다.
8. 7초 육수 700ml, 참치액 1T, 미원 3꼬집을 넣고 강불에서 끓인다.
9. 끓어오르면 재료들을 섞고 5분 더 끓인다.
10. 마지막에 순후추를 한 번 더 뿌리면 완성!

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👩‍🍳 편스토랑 공식 레시피 

김준현 제육물갈비 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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✔️ 김준현표 제육물갈비는 매콤한 국물과 푸짐한 재료 덕분에 술안주나 저녁 반찬으로 제격입니다. ‘7초 육수’ 덕분에 집에서도 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있어 추천드려요!