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편스토랑 어남선생 류수영표 쟁반막국수 레시피! 여름철 입맛 돋우는 시원한 메밀면과 새콤달콤 매콤한 양념장이 어우러져 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 완벽한 막국수 비법을 소개합니다.
🍽 어남선생 류수영 – 쟁반막국수 레시피
■ 요리 재료
- 메밀면 300g
- 양파 1/2개
- 상추 5장
- 오이 1/2개
- 양배추 1/4개
- 조미김
- 고춧가루 3T
- 설탕 3T
- 식초 3T
- 양조간장 5T
- 물 5T
- 다진마늘 1/2T
- 고추장 듬뿍 1T
- 연겨자 도토리 크기만큼
- 통깨 듬뿍 1T
📢 대파는 흰 부분을 준비해주세요!
📢 연겨자는 키세스 초콜릿만큼 짜면 됩니다!
[재료 준비]
- 양파 1/2개를 채 썬다.
- 상추 5장은 2~3cm 두께로 썬다.
- 오이 1/2개를 채 썬다.
- 양배추 1/4개를 채 썬다.
- 조미김을 채 썬다.
[양념장 만들기]
- 볼에 고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T, 연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 듬뿍 1T를 넣어 섞는다.
[면 삶기]
- 냄비에 물을 넣어 끓이고 메밀면 300g을 넣어 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
📢 면은 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 제거해야 해요!
📢 헹군 뒤에는 물기를 충분히 제거하세요!
[완성하기]
- 그릇에 썰어둔 양배추, 양파, 상추를 깔고 삶은 면을 올린다.
- 준비한 양념장을 붓고, 위에 오이와 조미김을 올린 뒤 통깨를 뿌리면 완성!
✅ 류수영표 쟁반막국수는 새콤달콤 + 매콤 + 고소함이 동시에 살아 있어 가족 모두 좋아할 메뉴랍니다. 특히 여름철 별미로 딱이에요!
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[어남선생 레시피] 막국수 양념장은 이제 이걸로 끝! 간단하게 만들어 푸짐하게 즐기는 [쟁반막국수] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송
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