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짭쪼름한 육포로 만든 특별한 파스타 레시피! 소고기의 감칠맛과 마늘향이 가득한 장민호의 육포파스타 만드는 법을 소개합니다.
🍳 마른안주 육포로 즐기는 색다른 파스타
육포는 술안주로만 즐기기 아까운 재료예요. 감칠맛이 진해 파스타에 넣으면 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다. 이번에 소개할 메뉴는 편스토랑 장민호의 육포파스타랍니다.
🥢 요리 재료
- 스파게티 면 100g
- 육포 30g (20g은 다지고, 10g은 채 썰기)
- 편마늘 반 줌
- 달걀 1개 (노른자만 사용)
- 크러쉬드 레드페퍼 0.5T
- 슈레드 파마산 치즈 2T
- 올리브유, 홍게맛 간장 1T, 소금, 후추, 파슬리 가루
👨🍳 만드는 법
0. 재료 준비
- 물 1L에 소금 0.5T를 넣고 끓인 뒤, 스파게티 면을 약 7분간 삶는다.
- 육포는 다진 것과 채 썬 것으로 준비한다.
1단계. 마늘향 내기
팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아 향을 낸다.
2단계. 육포 볶기
마늘이 노릇해지면 다진 육포 2T와 크러쉬드 레드페퍼를 넣고 볶는다.
3단계. 면과 합치기
삶은 면과 면수 1국자를 넣고 볶아 소스를 흡수시킨다.
4단계. 간 맞추기
홍게맛 간장, 파마산 치즈, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
5단계. 완성하기
그릇에 옮겨 담고, 남은 다진 육포와 채 썬 육포를 올린다. 마지막으로 달걀노른자와 파슬리를 올리면 완성!
✨ 육포 특유의 쫄깃함과 소고기 풍미가 파스타와 어우러져 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단하지만 색다른 요리를 원할 때 도전해 보세요!
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👩🍳 편스토랑 공식 레시피
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