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KBS 편스토랑 한채영이 소개한 토마토콩피 레시피입니다. 방울토마토와 올리브오일만 있으면 완성되는 간단한 레시피로, 바게트와 크림치즈에 곁들이면 레스토랑 느낌 그대로 즐길 수 있습니다.
🍅 바비 셰프 한채영 - 토마토콩피 만들기
요즘 편스토랑에서 자주 등장하는 토마토콩피는 간단하면서도 고급스러운 브런치 메뉴로 인기죠.
기름에 천천히 익힌 토마토의 감칠맛이 진해, 바게트 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요.
■ 준비 재료
- 방울토마토 한 줌(6~7개)
- 마늘 5알
- 양파 1/4개
- 올리브오일
- 크러쉬드 레드페퍼 1/2T
- 바게트
- 크림치즈
- 딜 3줄기
- 바질잎 (선택)
■ 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
양파는 얇게 채썰고, 마늘은 반으로 잘라주세요.
2️⃣ 내열 용기에 담기
방울토마토, 마늘, 양파, 딜 3줄기를 넣고 재료가 1/3 정도 잠길 만큼 올리브오일을 부어줍니다.
3️⃣ 양념 넣기
크러쉬드 레드페퍼 1/2T를 골고루 뿌려주세요.
4️⃣ 전자레인지 조리하기
뚜껑은 덮지 말고 전자레인지에 약 2분 정도 돌려줍니다.
📢 주의: 토마토가 터질 수 있으니 너무 오래 돌리지 마세요!
5️⃣ 완성 후 즐기기
구운 바게트빵에 크림치즈를 바르고, 완성된 토마토콩피를 올려보세요.
향긋한 딜과 바질이 어우러져 상큼한 맛이 완성됩니다.
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🍞 TIP.
- 냉장 보관 시 올리브오일이 굳을 수 있지만, 실온에 두면 바로 녹아요.
- 파스타나 샐러드에 곁들여도 훌륭한 풍미를 냅니다.
✨ 한채영의 감각적인 레시피 덕분에
집에서도 손쉽게 레스토랑 분위기의 브런치를 즐길 수 있답니다.
👩🍳 편스토랑 공식 레시피
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