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KBS ‘신상출시 편스토랑’ 허정현 셰프가 소개한 새우대파꼬치와 스리라차마요네즈 레시피를 정리했습니다. 간단하지만 풍미 가득한 핑거푸드로, 맥주안주나 홈파티 메뉴로 추천드립니다.
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🍤 **새우대파꼬치 & 스리라차마요네즈 레시피**
■ **요리 재료**
* 생새우 15마리
* 대파 연두색 부분 3대
[스리라차마요네즈 소스]
* 마요네즈 4T
* 스리라차 2T
* 레몬즙 1T
* 설탕 2T
* 파슬리 & 후추 약간
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■ **만드는 법**
1️⃣ **대파 손질하기**
대파는 약간 두께감 있게 *슬라이스* 해줍니다.
2️⃣ **꼬치 준비하기**
대파에 새우를 말아 꼬치에 꽂아줍니다.
이때 새우와 대파가 밀착되도록 단단히 감싸주는 게 포인트입니다.
3️⃣ **굽기**
달군 팬에 기름을 두르고 꼬치를 굴려가며 약 **2분 정도 노릇하게 구워줍니다.**
4️⃣ **스리라차 마요네즈 만들기**
* 마요네즈 4T
* 스리라차 2T
* 레몬즙 1T
* 설탕 2T
* 파슬리 & 후추 약간
모든 재료를 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
5️⃣ **마무리**
노릇하게 구운 새우대파꼬치를 스리라차마요네즈에 찍어 먹으면 완성입니다!
💡 *매콤한 소스와 고소한 대파, 탱글한 새우의 조합이 아주 훌륭해요.*
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✨ **레시피 요정 TIP**
* 팬 대신 **에어프라이어 180도에서 6분** 구워도 바삭하게 즐길 수 있습니다.
* 스리라차가 없다면 고추기름+고추가루로 대체 가능해요.
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