편스토랑 이정현 찰밥 레시피

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편스토랑 만능여신 이정현이 소개한 윤기 좔좔 건강 찰밥 레시피! 팥물로 밥물 맞추는 비법까지 자세히 정리했습니다. 전기밥솥으로 쉽게 따라 해보세요🍚

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🍽 만능여신 이정현 – 찰밥

🍳윤기 좔좔 흐르는 건강 찰밥!
찰밥 한 그릇이면 어떤 반찬과도 한 끼 든든😍

편스토랑 이정현 찰밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료
찹쌀 1.5컵, 찰수수 1컵, 조 1컵, 검은콩 1/3컵, 팥 1컵, 물 4컵, 깐밤 7개, 소금 1/2T, 설탕 2t, 참기름 약간

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 검은콩은 물에 넣어 2~3시간 정도 불려둡니다.
2. 찹쌀, 찰수수, 조는 30분 정도 불려둡니다.

[찰밥 만들기]

1. 냄비에 팥을 넣고 팥이 잠길 정도로 물을 붓고 끓는 시점부터 3분 정도 삶은 후, 첫물은 버립니다.
   📢 팥은 사포닌 함량이 많아 첫물을 버려야 배앓이를 하지 않아요.
2. 새 물 4컵을 넣고 끓기 시작하면 중강불로 20분 삶습니다.
3. 팥을 체에 걸러주고, 팥물은 따로 보관합니다.
4. 덜어둔 팥물과 물을 섞어 총 3.5컵의 팥물을 만듭니다.
5. 팥물에 소금 1/2T, 설탕 2t을 넣어 간을 합니다.
   📢 취향에 따라 소금과 설탕의 양을 조절하세요.
6. 불려둔 조, 찰수수, 찹쌀을 섞은 뒤 흐르는 물에 3~4번 헹궈 물기를 제거합니다.
7. 전기밥솥에 잡곡과 검은콩, 팥을 넣고 팥물 3.5컵을 붓습니다.
8. 깐밤을 올린 뒤 잡곡밥 코스로 취사합니다.
9. 밥이 다 되면 주걱으로 고루 섞고 참기름을 살짝 둘러 마무리!

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 이정현 찰밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[#편스토랑] 이정현표 찰밥♥ 팥 & 밤으로 영양만점! | KBS 230908 방송

출처: KBS Entertain

 

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