편스토랑 순정셰프 김강우 함박스테이크 레시피

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편스토랑 순정셰프 김강우의 함박스테이크 공식 레시피. 육즙 가득하고 실패 없는 함박 만드는 법, 반죽 보관 팁, 맛있는 소스까지 자세히 정리했습니다. 아이들 간식부터 집들이 메뉴까지 완벽합니다.

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😍 집에서 만드는 육즙 가득 함박스테이크
한 번 만들면 계속 생각나는 맛입니다.
아이 입맛도 저격. 어른도 좋아하는 완벽 메뉴입니다.

편스토랑 순정셰프 김강우 함박스테이크_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 🛒 재료 준비(4개 기준)

돼지고기 다짐육 300g
소고기 다짐육 300g
양파 1개(잘게 다지기)
달걀 1개
건식 빵가루 1컵(180ml)
우유 6T
소금 1/2T
굴소스 2T
식용유
물 3T

 

[🍛 함박소스]
시판 돈가스소스 6T
버터 1T
설탕 1T
다진마늘 1/2T

 

📌 팁
1컵 = 종이컵 180ml
고기는 끝까지 차갑게 유지해야 육즙 유지

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■ 🍳 만드는 법

1. 양파 잘게 다지기
   👉 최대한 곱게 다질수록 식감 Good
2. 볼에 양파 + 식용유 3T 넣고
   전자레인지 3분 돌리기 → 1분 추가 가열 → 완전히 식히기
   ⚠️ 뜨거울 때 달걀 넣으면 익음
3. 돼지고기 + 소고기 다짐육 섞기
4. 소금, 굴소스, 달걀, 우유, 빵가루, 식힌 양파 넣고 반죽 치대기
   💪 탄력이 생길 때까지 충분히 치대기
5. 4등분하고 타원형 성형
   공기 빼고, 표면 매끄럽게
   두께는 엄지손가락 한마디 정도
   ❄️ 남은 반죽은 냉동 보관 1개월 가능
6. 예열 X 팬에 식용유 두르고 굽기
   반죽 간격 최소 2cm
7. 중강불 → 기름 나오면 중불로 2분
8. 뒤집어 2분
9. 물 3T + 뚜껑 → 약불 5분
   🔥 찌듯이 익히기
10. 불 끄고 1분 잔열 마무리
    🍳 반숙 계란 + 양배추 채 추천

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■ 🍯 함박스테이크 소스

1. 버터 + 마늘 볶기
2. 돈가스소스 + 설탕 넣고 끓이면 완료
   ✅ 고기 굽던 팬 그대로 사용하면 풍미 UP

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■ ✨ 보관 & 활용 팁

도시락, 홈파티, 브런치 메뉴로 활용 Good
소스 추가 졸이면 밥도둑 확정
아이들 케첩 살짝 추가해도 최고

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■ ✅ 쿠팡 파트너스 추천 제품
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1. 다짐육
2. 돈가스소스
3. 스테이크팬
4. 실리콘 뒤집개
5. 건식 빵가루

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 순정셰프 김강우 함박스테이크_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

육즙이 팡팡! 고급 [함박스테이크]를 쉽게! 실패 없이! 만드는 강우 레시피🌟 쟁여두고 드세요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 251024 방송

출처: KBS Entertain

 

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