편스토랑 이찬원 – 꽈리고추 목살조림 레시피

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이찬원 편스토랑 꽈리고추목살조림 레시피입니다. 밥도둑 목살조림 소스 비율부터 꽈리고추의 알싸한 풍미까지, 간단하지만 깊은 맛의 집밥 메뉴로 소개합니다.

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🍳매콤짭조름한 꽈리고추와 부드러운 목살이 어우러지는 찬또셰프의 밥도둑 메뉴!
든든한 반찬으로도, 술안주로도 제격입니다.

편스토랑 이찬원 – 꽈리고추목살조림_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

목살 600g, 소금 1/3T, 후추 약간, 꽈리고추 8개,
양조간장 2T, 소주 1T, 다진마늘 1T(평평하게),
물엿 2T, 설탕 2T(평평하게), 참기름 2T, 물 2T, 땅콩

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1️⃣ 목살에 소금 1/3T, 후추 약간을 넣고 밑간을 한 뒤 10분 정도 둡니다.
2️⃣ 꽈리고추는 반으로 잘라 준비합니다.
3️⃣ 양조간장 2T, 소주 1T, 다진마늘 1T, 물엿 2T, 설탕 2T, 참기름 2T, 물 2T를 섞어 양념장을 만듭니다.
4️⃣ 땅콩은 잘게 다져 데코용으로 준비합니다.

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[목살조림 만들기]

1️⃣ 팬에 식용유 2바퀴를 두르고 중불에서 목살을 한 면당 4분 정도 노릇하게 구워줍니다.
📢 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 익은 뒤 뒤집어야 겉이 바삭하게 구워집니다!

2️⃣ 고기가 다 익으면 팬의 기름을 닦고, 미리 만든 양념장과 꽈리고추를 넣어 2분 정도 고루 볶아줍니다.

3️⃣ 완성된 목살조림을 접시에 담고, 다진 땅콩을 솔솔 뿌리면 완성! 🥢

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 이찬원 – 꽈리고추목살조림_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

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출처: KBS Entertain

 

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