편스토랑 이찬원 – 마늘종전 마늘쫑전 레시피

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편스토랑 찬또셰프 이찬원이 선보인 바삭하고 고소한 ‘마늘종전’과 감칠맛 가득한 ‘찬또표 양념간장’ 만드는 법을 자세히 정리했습니다. 집에서도 간단히 따라 할 수 있는 봄철 반찬 레시피입니다.

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편스토랑 이찬원 – 마늘종전_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료

마늘종 한 줌, 다진 마늘 1.5T, 달걀 1개, 부침가루 1컵, 찬물 1컵

[찬또 표 양념간장]
진간장 1컵, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 멸치 액젓 2T, 통깨 약간, 양파 약간, 대파 약간

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■ 만드는 법

1️⃣ 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵, 달걀 1개를 넣고 골고루 섞습니다.
📢 비율은 부침가루와 찬물을 1:1로!
📢 찬물을 넣으면 훨씬 더 바삭한 식감이 납니다.

2️⃣ 마늘종은 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라줍니다.

3️⃣ 반죽물에 다진 마늘 1.5T를 넣고 섞은 뒤, 썰어둔 마늘종을 넣고 잘 버무립니다.

4️⃣ 달군 팬에 오일을 두르고, 마늘종전 반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

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■ 찬또 표 양념간장 만드는 법

1️⃣ 볼에 진간장 1컵, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 멸치 액젓 2T, 통깨 약간을 넣어 섞습니다.

2️⃣ 양파와 대파를 한입 크기로 썰어 넣고 고루 섞으면 완성!

💡 마늘향이 은은하게 배어 있는 전과 짭조름한 양념간장이 찰떡궁합입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 이찬원 – 마늘종전_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

하숙생이 줄 서는 찬또네 아침 메뉴🤤 다슬기탕 & 바삭쫄깃 마늘종전 | #신상출시편스토랑 | KBS 220930 방송

출처: KBS Entertain

 

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