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애호박과 새송이버섯을 활용한 장신영의 간단 반찬 레시피! 10분이면 완성, 아삭하고 고소한 맛으로 밥 반찬으로 제격입니다.
🍳 신영이네 일주일 반찬 8종 레시피
애호박볶음에 새송이를 더해 식감과 풍미를 살린 간단 반찬 레시피입니다.
■ 요리 재료
- 애호박 1개
- 새송이버섯 1.5개
- 다진마늘 1/2T
- 식용유 1T
- 소금 1/2T
- 설탕 1T
- 참기름 1T
- 깨
■ 만드는 법
- 애호박 1개, 새송이버섯 1.5개를 먹기 좋은 채 썰기.
- 볼에 애호박과 소금 1/2T, 설탕 1T를 넣고 5분간 절이기.
- 예열된 팬에 식용유 1T와 다진마늘 1/2T를 넣어 중불로 볶기.
- 마늘이 갈변하면 절인 애호박과 새송이버섯을 넣고 3~4분 볶기.
- 호박이 부드러워지면 참기름 1T를 넣고 섞은 후 불 끄기.
📢 팁: 수분이 부족하면 물 2T를 추가. - 잔열로 잠시 볶은 후 그릇에 담고 한 김 식힌 뒤 깨 뿌리기.
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