편스토랑 김재중 다시다냉면 레시피

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집에서 간단하게 냉면 맛집 육수를 재현하는 김재중의 천재중 냉면 레시피! 다시다와 미원을 활용한 육수, 오이절임, 삶은 계란까지 따라 하기 쉬운 편스토랑 공식 레시피.

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🍳냉면 맛집 그 육수맛 그대로! 김재중의 조미료 배합 팁을 활용해 집에서도 냉면 맛집 느낌을 완벽하게 재현할 수 있습니다.

편스토랑 김재중 다시다냉면_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료

• 냉면, 삶은 계란

[냉면육수]

• 물 500ml, 다시다 3T, 미원 1/2T, 양조식초 5T, 설탕 2T, 소금 1/2T

[오이절임]

• 오이 1/3개, 양조식초 4T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 물 1T

■ 만드는 법
👋재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다. 약간의 오차가 있을 수 있으니 참고해주세요🙂

1️⃣ [오이절임]

• 오이는 반달 모양으로 얇게 썬다.
• 볼에 양조식초, 설탕, 소금, 물을 섞어 절임물을 만든다.
• 오이를 20~30분 절인다.

2️⃣ 냄비에 물 500ml, 다시다 3T, 미원 1/2T, 양조식초 5T, 설탕 2T, 소금 1/2T를 넣고 한소끔 끓인다.
📢 완성된 육수는 냉장고에 넣어 식힌다.

3️⃣ 끓는 물에 냉면을 넣고 2분 30초 삶은 후 찬물에 박박 헹군다.

4️⃣ 그릇에 냉면과 육수를 담고, 삶은 계란과 오이절임을 올리면 완성!

 

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김재중 다시다냉면_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

고깃집 냉면과 똑같은 맛! 놀랍게 똑같이 만드는 조미료 배합 천재 김재중의 [천재중 냉면] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250124 방송

출처: KBS Entertain

 

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