편스토랑 만능여신 이정현 버섯페스토 레시피

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집에서도 간단하게 만들 수 있는 편스토랑 이정현 만능 버섯페스토 레시피입니다. 파스타·피자·스테이크·수프까지 활용 가능한 만능 소스예요.

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🍳 정현의 양식 요리 치트키, 버섯페스토
버섯페스토 하나면 고급 양식 메뉴가 정말 쉽게 완성됩니다.
빵에 발라 먹거나 수프·파스타·피자·스테이크에도 응용 가능해요.
(각 요리 레시피는 별도로 게시해두었습니다🥰)

편스토랑 만능여신 이정현 버섯페스토_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료
양송이버섯 100g
새송이버섯 100g
팽이버섯 100g
느타리버섯 100g
표고버섯 200g
올리브유 200g
잣 20g
마늘 10알
소금 1T
후추 20번
월계수잎 1장
그라나파다노 치즈 50g
트러플오일 1T
📢 버섯은 취향에 따라 종류와 비율을 바꿔도 좋습니다.

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■ 만드는 법

1. 버섯은 잘게 찢고 마늘은 편으로 썬다.
2. 잣은 마른 팬에서 고소한 향이 날 정도로만 살짝 볶는다.
3. 달군 팬에 올리브오일 약간을 두르고 마늘·버섯·월계수잎을 넣는다.
   여기에 소금 1T, 후추 20번을 더해 중강불에서 15분간 수분을 날려가며 볶아준다.
4. 볶은 재료에서 월계수잎을 제외하고 믹서에 담는다.
   올리브유 200g, 그라나파다노 치즈, 트러플오일을 넣어 곱게 갈아준다.
   📢 트러플오일은 취향에 따라 생략 가능!
5. 한 김 식힌 뒤 병에 담고 월계수잎을 꽂아 보관하면 완성.
   📢 냉장 보관 10~14일 유지됩니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 만능여신 이정현 버섯페스토_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

한 숟갈의 마법! 이거 하나면 양식 요리가 쉬워져요! 이정현의 [버섯페스토]♥ 버섯의 풍미가 가득! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240412 방송

 

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