선우용녀 용여한끼 정지선셰프 쇼마이 레시피

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집에서도 딤섬 맛집 구현 가능! 용여한끼 EP.3에서 공개된 정지선 셰프의 새우 듬뿍 홈메이드 쇼마이 초간단 레시피를 정리했습니다. 믹서기 없이도 식감 살리는 비법까지 한 번에 확인하세요.

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선우용녀 용여한끼 정지선셰프 쇼마이_출처: 티비엔스토리

🥟 집에서도 가능한 홈메이드 쇼마이 레시피 핵심 정리

준비 재료

• 생새우
• 다진 고기
• 대파 흰대
• 데친 버섯
• 만두피
• 굴소스
• 소금
• 설탕
• 후추
• 참기름

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출처: TVN STORY 공식 인스타그램

1️⃣ 재료 손질

• 새우는 키친타월로 수분 제거 후 굵게 다지기
• 대파 흰대는 잘게 다지기
• 고기, 새우, 대파, 데친 버섯을 함께 준비

👉 포인트
집에서는 믹서기를 사용해도 되지만, 손으로 다지면 식감이 훨씬 살아납니다.

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2️⃣ 양념 & 반죽

• 굴소스 0.5숟갈
• 소금 한 꼬집
• 설탕 1/3숟갈
• 후추 약간

➡️ 한 방향으로만 저어주기
수분이 갇혀 점성이 생기고 쇼마이 속이 촉촉해집니다.

• 마지막에 참기름 1/3숟갈 넣고 마무리

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3️⃣ 만두피 준비

• 시판 만두피는 사각형으로 잘라
• 여러 장을 겹쳐 한 번에 밀어 얇게 만들기

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4️⃣ 쇼마이 빚기

1. 만두피 위에 속을 올린다
2. 숟가락으로 넓게 펴준다
3. 뒤집어 손으로 살짝 잡아 모양 만들기

✔️ 집에서는 완벽한 모양보다 균일한 크기가 중요
✔️ 찔 때 같은 시간에 익어야 식감이 일정합니다

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5️⃣ 찌기

• 김 오른 찜기에 넣어 속이 투명해질 때까지 찌기
• 완성 후 새우향이 확 퍼지는 것이 정상

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🍽️ 맛의 포인트

• 새우 비중이 높아 짜지 않고 담백
• 설탕을 줄이면 깔끔하지만,
  ➜ 단맛이 부족하면 간이 밋밋할 수 있음
• 손으로 다진 식감 + 참기름 한 방울이 핵심

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✔️ 집에서 쉽게 즐기는 딤섬

전문점 같은 모양이 아니어도
집에서 먹기엔 충분히 맛있는 정통 쇼마이입니다.

 

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👩‍🍳 용여한끼 공식레시피

선우용녀 용여한끼 정지선셰프 쇼마이_출처: 티비엔스토리

📺 용여한끼 다시보기

[용여한끼] #간단레시피 집에서도 가능한 홈메이드 쇼마이! 초간단 레시피 #딤섬#쇼마이#정지선 #용여한끼 EP.3

출처: 티비엔스토리

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