편스토랑 이정현 – 마늘청 & 고추청 만들기 레시피

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편스토랑 이정현의 만능 요리 치트키! 마늘청과 고추청 만드는 법을 소개합니다. 설탕과 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 요리에 감칠맛을 더해주는 건강 발효청 레시피입니다.

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✨ 정현의 한식 요리 치트키, 만능청

이정현 배우는 요리 프로그램 신상출시 편스토랑에서 "만능여신"이라는 별명을 얻을 만큼 다양한 비법 요리를 선보이고 있습니다. 오늘은 그중에서도 요리에 감칠맛을 더해주는 마늘청과 고추청 만드는 법을 소개합니다. 😉

이 두 가지 만능청은 한식뿐만 아니라 양식, 중식, 샐러드 드레싱까지 다양하게 활용할 수 있어, 집밥의 품격을 높여주는 비밀 재료랍니다.

[편스토랑 이정현 마늘청 고추청 만들기_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🥢 요리 재료

• 깐마늘 2kg + 설탕 2kg
• 청양고추 2kg + 설탕 2kg

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🧄 마늘청 만들기

1. 꼭지를 제거한 깐마늘을 깨끗하게 씻는다.
2. 씻은 마늘의 물기를 완전히 제거한다.
3. 마늘을 다지기로 너무 곱지 않게 다져준다.
4. 소독한 유리병에 다진 마늘을 담고, 동량의 설탕을 부어준다.
5. 뚜껑을 닫아 실온에 하루 보관한 후, 냉장고에서 5일 정도 숙성하면 완성!

[편스토랑 이정현 마늘청 고추청 만들기_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🌶 고추청 만들기

1. 청양고추를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 완전히 제거한다.
2. 물기를 제거한 후 꼭지를 딴다.
   📢 Tip! 꼭지를 미리 떼면 고추 안에 물이 들어갈 수 있으니 반드시 물기를 제거한 후에 꼭지를 따주세요.
3. 꼭지를 딴 청양고추를 다지기로 곱지 않게 다져준다.
4. 소독한 유리병에 다진 고추를 넣고, 동량의 설탕을 부어준다.
5. 뚜껑을 닫고 실온에 하루 두었다가 냉장고에서 5일간 숙성하면 완성!

[편스토랑 이정현 마늘청 고추청 만들기_출처:편스토랑공식인스타그램]

 

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📑 신상출시 편스토랑 공식 레시피

[편스토랑 이정현 마늘청 고추청 만들기_출처:편스토랑공식인스타그램]

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📺 편스토랑 다시보기

만능여신 이정현의 만능청 등장★ 초간단 한식 치트키 고추청&마늘청! 요리가 편해져요! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송

출처: KBS Entertain

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🍴 활용법

• 마늘청 : 고기 양념, 볶음 요리, 국물 요리에 활용 → 깊은 풍미 UP!
• 고추청 : 비빔밥, 김치 양념, 양념장, 드레싱 → 칼칼한 매운맛 UP!

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✅ 집밥을 더욱 업그레이드해주는 이정현의 만능청 레시피, 여러분도 꼭 한 번 만들어 보세요!
건강한 한 끼, 그리고 풍미 있는 요리에 큰 도움이 됩니다.

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