편스토랑 김강우 둘둘 봉골레 파스타 레시피

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바지락술찜 하나로 봉골레 파스타까지 완성하는 편스토랑 김강우 둘둘 레시피. 초간단 재료와 실패 없는 조리법을 정리했습니다.

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🍳 봉골레 파스타를 이렇게 쉽게 만든다고?!
초간단 바지락술찜 하나로
봉골레 파스타까지 한 번에 완성하는
김강우표 둘둘 레시피입니다.

아래로 내려가시면 편스토랑 공식 영상을 확인하실 수 있습니다.

편스토랑 김강우 둘둘 봉골레 파스타_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 바지락 300g
• 파스타면 150g
• 깐마늘 6알
• 페페론치노 7알
• 소주 1컵(60ml)
• 물 600ml
• 소금 3꼬집
• 버터 20g
• 참치액 1/2T
• 올리브유
• 파슬리
• 후추

📢 1컵은 60ml 소주잔 계량입니다.

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■ 만드는 법

[바지락 술찜]

0. 재료 준비

1. 깐마늘 6알을 다집니다.
2. 바지락은 해감합니다.

📢 소금물에 담가 냉장고에 넣어두면 어두운 환경이 만들어져 해감이 빠릅니다.

1. 팬에 올리브유 두 바퀴를 두르고
페페론치노 7알과 다진 마늘을 넣어
튀기듯 볶습니다.

2. 마늘이 노릇해지면
바지락과 소주 1컵(60ml)을 넣고
뚜껑을 덮어 중불에서 3~4분 익힙니다.

📢 바지락이 입을 다 열 때까지 익혀주세요.
📢 소주는 비린내 제거 + 육질을 부드럽게 합니다.

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[봉골레 파스타]

3. 바지락이 입을 벌리면 약불로 줄여
바지락만 건져둡니다.

4. 팬에 남은 바지락 육수에
물 600ml와 소금 3꼬집을 넣고
강불로 끓입니다.

5. 물이 끓으면 파스타면 150g을 넣고
중강불에서 9분간 삶습니다.

📢 바지락 육수에 면을 직접 삶아
소스처럼 만드는 것이 핵심 포인트입니다.

6. 삶아진 면에
바지락, 참치액 1/2T, 버터 20g을 넣고
후추를 뿌려가며 졸입니다.

7. 그릇에 담고 파슬리를 뿌리면 완성입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김강우 둘둘 봉골레 파스타_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[바지락 술찜] 쉽게 만들어 [봉골레 파스타]까지 즐기는 초간단 레시피! 김강우 [둘둘 봉골레]✌ [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251226 방송

출처: KBS Entertain

 

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