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편스토랑 문정희 밤호박 치즈케이크 레시피 정리. 밤호박과 그릭요구르트를 활용한 촉촉한 바스크 치즈케이크로 변비에 좋은 디저트, 브런치 메뉴로도 잘 어울립니다.
🍰 편스토랑 문정희 밤호박 치즈케이크 레시피
편스토랑에서 소개된
‘쾌변전도사’ 문정희의 밤호박 디저트 레시피입니다.
밤호박의 식이섬유 + 그릭요구르트의 유산균 조합으로
디저트지만 부담 없이 즐기기 좋은 쾌변 디저트입니다.
브런치 메뉴로도 활용도가 높습니다.

🛒 재료 준비
- 미니 밤호박 2개
- 그릭요구르트 100g
- 마스카포네 치즈 100g
(그릭요구르트 : 마스카포네 = 1 : 1) - 감자전분 1T (10g)
- 계란 1개
- 소금 한 꼬집
- 꿀 1/2t
고명
- 말돈 소금
- 레몬 제스트
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 밤호박 손질
- 밤호박을 깨끗이 씻은 뒤 전자레인지에 4분 익힙니다.
- 윗부분을 잘라 뚜껑을 만들고, 씨와 속을 깔끔하게 제거합니다.
2️⃣ 반죽 만들기
- 볼에 마스카포네 치즈, 그릭요구르트, 감자전분, 계란, 꿀, 소금을 넣고 섞습니다.
📌 포인트
- 반죽은 묽을수록 구웠을 때 푸딩처럼 촉촉합니다.
- 마스카포네가 없다면 그릭요구르트만 사용해도 OK입니다.
3️⃣ 굽기
- 손질한 밤호박 안에 반죽을 가득 채우고 뚜껑을 덮습니다.
- 예열한 오븐 170℃에서 20분 굽습니다.
📌 오븐 바닥에 물을 조금 부어 스팀을 만들어주면 더 촉촉합니다.
- 뚜껑을 열고 200℃에서 7분 더 구워 색을 냅니다.
- 식혀서 바로 먹거나, 냉장 숙성 후 케이크처럼 즐겨도 좋습니다.
🍋 먹는 팁
- 먹기 직전 말돈 소금 + 레몬 제스트를 살짝 뿌리면
단맛·감칠맛·산미의 밸런스가 살아납니다.
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👩🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기
쾌변에 좋은 케이크가 있다? [밤호박 치즈케이크] 쾌변 전도사 문정희의 건강한 브런치 메뉴👍 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260109 방송
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