편스토랑 류수영 – 골뱅이소면 황금레시피

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“편스토랑 어남선생 류수영 골뱅이소면 레시피 공개! 기본초장 비법과 프라이팬 소면 삶기 꿀팁까지, 새콤달콤 쫄깃한 골뱅이소면을 집에서 맛집처럼 즐겨보세요.”

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✔️ 새콤달콤 초장과 쫄깃한 골뱅이, 시원한 오이와 아삭한 채소가 어우러진 골뱅이소면!
편스토랑에서 어남선생 류수영이 직접 알려준 기본초장 비법과 프라이팬 소면 삶는 꿀팁까지 담았습니다. 성공 보장 레시피로 집에서도 맛집 퀄리티를 즐겨보세요.

[편스토랑 류수영 골뱅이소면_출처: 편스토랑공식인스타그램]

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🥢 필요한 재료 (밥숟가락 계량 기준)

[골뱅이 무침]

• 유동골뱅이 140g × 2캔
• 대파 1대, 양파 1/2개, 오이 1개
• 청양고추 2개 (취향에 따라 조절)
• 황태채 한 줌
• 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T
• 까나리 액젓 1t, 고춧가루 1T
• 깨 약간

[프라이팬 소면]

• 소면 (500원 동전크기 양)
• 물

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🍳 만드는 법

1) 골뱅이 무침

1. 어남선생 기본초장 만들기
   • 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 2T, 까나리 액젓 1t, 부순 깨를 넣고 섞어줍니다.
2. 채소 손질하기
   • 대파는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 오이는 사선으로 썰어 채 썹니다.
   • 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
3. 골뱅이 준비하기
   • 골뱅이는 건져내고, 국물은 따로 덜어둡니다.
4. 황태채 불리기
   • 황태채는 새끼손가락 길이로 잘라 골뱅이 국물에 담가둡니다.
5. 무치기
   • 기본초장에 채소, 골뱅이, 짜낸 황태채를 넣고 버무립니다.
   • 마지막에 식초 2T, 고춧가루 1T, 골뱅이 국물 3T를 넣어 풍미를 더합니다.

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2) 프라이팬 소면

1. 프라이팬에 물을 끓이고 소면을 펼쳐 넣어 중불에서 2분 30초 삶습니다.
   📢 끓어 넘치지 않으니 물을 추가하지 마세요!
2. 찬물에 헹궈 미끈거림을 제거한 뒤, 물기를 빼줍니다.

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3) 골뱅이 소면 완성

• 무쳐둔 골뱅이와 함께 소면을 곁들여 먹으면 새콤·매콤·쫄깃한 골뱅이소면 완성!

[편스토랑 류수영 골뱅이소면_출처: 편스토랑공식인스타그램]

 

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📑 신상출시 편스토랑 공식 레시피

[편스토랑 류수영 골뱅이소면 레시피_출처: 편스토랑공식인스타그램]

📺 편스토랑 다시보기

[어남선생 레시피] 맛집 비법으로 만드는 골뱅이소면★ 집에서 만들어 푸짐하게 먹자 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230901 방송

출처: KBS Entertain

 

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