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편스토랑 남보라 10분 청국장 레시피 정리. 묵은지와 한우 국거리로 깊은 맛을 내는 초간단 청국장 끓이는 법, 재료 손질부터 맛내기 팁까지 한 번에 정리했습니다.
KBS2 **신상출시 편스토랑**에서 공개된
13남매 국민장녀 **남보라**의 10분 완성 청국장입니다.
묵은지와 한우 국거리를 활용해
짧은 시간에도 깊고 진한 맛을 내는 레시피입니다.
📌 레시피 핵심 정리
✔ 무를 갈아 넣어 자연스러운 단맛과 농도를 잡습니다.
✔ 묵은지는 국물을 꼭 짜야 깔끔합니다.
✔ 처음에 재료를 버무려 볶아야 구수함이 살아납니다.
🥘 재료 준비
- 청국장 250g
- 묵은지 200g
- 한우 국거리 150g
- 들기름 1T
- 고춧가루 1T
- 대파 1대
- 두부 1모
- 청양고추 1개
- 무 100g
- 한우 우물육수 500ml (시판 사골육수 가능)
- 홍게맛장 1T (진간장 대체 가능)
🔪 손질 방법
- 무는 강판에 곱게 갑니다.
- 묵은지는 잘게 썰어 국물을 최대한 짭니다.
- 청양고추, 대파는 굵게 어슷 썹니다.
- 두부는 큼직하게 썹니다.
🍳 편스토랑 청국장 끓이는 법
1️⃣ 재료 버무리기
볼에 간 무, 묵은지, 들기름 1T, 한우 국거리, 청국장을 넣고 손으로 골고루 버무립니다.
2️⃣ 볶기
냄비에 들기름을 약간 두르고
버무린 재료를 중불에서 볶습니다.
3️⃣ 육수 넣고 끓이기
고기가 익으면 육수 500ml와 고춧가루 1T를 넣고
5~7분간 끓입니다.
※ 시판 사골 육수로 대체 가능합니다.
4️⃣ 마무리 간 맞추기
홍게맛장 1T를 넣고
청양고추, 대파, 두부를 넣은 뒤 한소끔 끓이면 완성입니다.
🍲 더 맛있게 먹는 팁
- 밥 위에 바로 비벼 먹으면 진한 풍미가 살아납니다.
- 계란후라이를 곁들이면 아이들도 먹기 좋습니다.
- 묵은지가 없다면 신김치로 대체 가능합니다.
구수하면서도 칼칼한 맛이 매력적인
남보라 10분 청국장 레시피였습니다.
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👩🍳 편스토랑 공식레시피
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[10분 청국장] 정말 맛있어요! 요즘 청국장에 꽂힌 임산부 남보라가 자신있게 공개하는 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260227 방송
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