편스토랑 선예 캐나다김치 레시피 (양배추김치)

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편스토랑 선예 캐나다김치 레시피를 정리했습니다. 캐나다에서 시어머니에게 배운 양배추김치로 숙성 없이 바로 먹는 겉절이 스타일 김치입니다. 간단한 재료와 믹서 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 편스토랑 김치 레시피입니다.

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편스토랑 선예 캐나다김치 레시피 (양배추김치)

🍳 캐나다에서 10년 살이를 한 선예가
시어머니에게 배운 양배추김치 레시피입니다.

일반 김치처럼 오래 숙성하지 않아도
겉절이처럼 바로 먹을 수 있는 김치라서

김치 담그기 부담스러운 분들도
쉽게 만들 수 있는 레시피입니다 🙂

특히 양배추로 만들지만 김치 맛이 그대로 살아있는 것이 특징입니다.

편스토랑 선예 캐나다김치_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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요리 재료

✔ 양배추 반통
✔ 소금 듬뿍 2~3T
✔ 고춧가루 3~4T
✔ 쪽파 3~4줄기

[양념장 재료]

✔ 무 1조각 (약 1cm 두께의 반 토막)
✔ 양파 1/2개
✔ 깐마늘 5개
✔ 생강 1톨 (엄지손톱 크기)
✔ 홍고추 1개
✔ 멸치액젓 3T
✔ 설탕 2T

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만드는 방법

1️⃣ 양배추 절이기

• 양배추를 듬성듬성 크게 썰어줍니다.
• 소금 듬뿍 2~3T를 뿌려 20분 이상 절입니다.

📢 절인 후에는
나온 물기를 가볍게 짜주면 더 아삭한 식감이 됩니다.

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2️⃣ 양념 만들기

믹서기에 아래 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다.

✔ 무 1조각
✔ 양파 1/2개
✔ 깐마늘 5개
✔ 생강 1톨
✔ 홍고추 1개
✔ 멸치액젓 3T
✔ 설탕 2T

👉 이렇게 갈아 만든 양념이
김치 맛을 좌우하는 핵심 포인트입니다.

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3️⃣ 김치 버무리기

1. 쪽파를 쫑쫑 썰어 준비합니다.
2. 절인 양배추에 고춧가루 3~4T를 먼저 넣고 가볍게 버무립니다.
3. 쪽파와 갈아둔 양념장을 넣어 골고루 버무리면 완성입니다.

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맛있게 먹는 팁

✔ 바로 먹으면 겉절이 스타일 김치
✔ 냉장고에서 하루 정도 두면 살짝 익은 김치 맛

양배추 특유의 아삭함 때문에
고기, 수육, 라면과 정말 잘 어울리는 김치입니다.

김치 담그기 부담스러운 날에는
이 레시피처럼 간단한 양배추김치 한번 만들어보셔도 좋겠습니다 🙂

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 선예 캐나다김치_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[캐나다김치] 선예가 캐나다에서 만들어 먹은 양배추김치🌟 이거면 세계 어디서든 김치 가능! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260306 방송

출처: KBS Entertain

 

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