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편스토랑 이상우 아비꼬 스타일 매콤카레소스 레시피를 정리했습니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 매콤한 일본식 카레소스 만드는 법과 재료, 요리 과정까지 한눈에 확인하세요.
요즘 일본식 매콤카레 전문점 아비꼬 스타일 카레 좋아하시는 분들 많으시죠.
편스토랑에서 이상우가 공개한 레시피는
복잡한 재료 없이 하이라이스 분말 + 카레가루만으로
집에서도 아비꼬 느낌의 매콤 카레소스를 만들 수 있는 방법입니다.
버터와 양파를 충분히 볶아 감칠맛을 끌어올리는 것이 핵심입니다.
🍛 요리 재료
- 하이라이스 분말 2T
- 카레가루 1T
- 버터 20g
- 다진 마늘 0.5t
- 양파 1/2개
- 고운 고춧가루 약간
- 물 200ml
👩🍳 만드는 방법
① 팬에 버터 20g을 넣고 녹입니다.
② 잘게 다진 양파 1/2개와 다진 마늘 0.5t을 넣어 볶습니다.
③ 양파가 노릇해질 때까지 충분히 볶아 단맛과 풍미를 끌어냅니다.
④ 여기에 물 200ml, 하이라이스 분말 2T, 카레가루 1T를 넣고 끓입니다.
⑤ 약불에서 천천히 졸여 소스가 꾸덕해지도록 만듭니다.
⑥ 마지막으로 고운 고춧가루 0.5T를 넣어 매콤함을 더하고 한 번 더 졸이면 완성입니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
✔ 돈까스 위에 뿌리면 아비꼬 스타일 돈까스 카레 완성
✔ 밥 위에 올리면 일본식 매콤 카레덮밥
✔ 오므라이스 소스로도 잘 어울립니다
양파를 충분히 볶을수록 단맛과 감칠맛이 진해지기 때문에
이 과정만 잘 지켜주시면 훨씬 맛있는 카레소스를 만들 수 있습니다.
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👩🍳 편스토랑 공식레시피
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