편스토랑 강수정 홍콩식 비빔탄탄면 레시피

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편스토랑 강수정 홍콩식 비빔탄탄면 레시피 정리. 즈마장과 고추기름, 화자오가 들어가 고소하면서도 중독성 있는 매콤한 맛의 비빔탄탄면 만드는 방법을 자세히 소개합니다.

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🍽 홍콩댁 강수정 – 비빔탄탄면

🍳 중독성 갑! 맛있게 매운 맛!
강수정 레시피로 만든 매콤하면서도 고소한 홍콩식 비빔 탄탄면입니다.
즈마장과 고추기름, 화자오의 향이 어우러져 마라풍 매콤함과 고소함을 동시에 즐길 수 있는 메뉴입니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있는 편스토랑 인기 레시피입니다.

편스토랑 강수정 홍콩식 비빔탄탄면_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧾 요리 재료

면 재료

• 에그누들 1개 반
• 쪽파
• 땅콩
• 갓 피클

📢 탄탄누들로 만들어도 좋습니다.

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🥣 탄탄 소스 재료

• 즈마장
• 고추기름
• 양조간장
• 다진 마늘
• 백설탕
• 고춧가루
• 오향 분말
• 칠리 오일
• 사천 후추(화자오)
• 치킨 스톡

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🥩 돼지고기 토핑 재료

• 다진 돼지고기 250g
• 오향 분말
• 노두유
• 호이신 소스
• 맛술
• 기름

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👩‍🍳 편스토랑 강수정 비빔탄탄면 레시피

1️⃣ 재료 준비

1. 쪽파를 송송 썹니다.
2. 갓 피클을 잘게 썹니다.
3. 땅콩을 잘게 다집니다.
4. 끓는 물에 에그누들 1개 반을 넣고 약 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다.
5. 사천 후추(화자오) 1작은술을 잘게 썹니다.
6. 가루 치킨스톡 1작은술(1g)을 물 2g과 섞어 둡니다.

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2️⃣ 홍콩식 탄탄 소스 만들기

볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어 탄탄 소스를 만듭니다.

• 즈마장 2큰술 (24g)
• 고추기름 1.5큰술 (9g)
• 양조간장 4큰술 (28g)
• 다진 마늘 2큰술 (30g)
• 백설탕 3작은술 (12g)
• 고춧가루 1/2작은술
• 오향 분말 1/2작은술 (1g)
• 칠리오일 2큰술
  • 오일만 1큰술 (5g)
  • 건더기 포함 1큰술 (10g)
• 사천 후추(화자오) 1작은술 (1g)
• 물과 섞어둔 치킨 스톡 1작은술

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3️⃣ 돼지고기 토핑 만들기

1. 다진 돼지고기 250g에
   • 호이신 소스 1큰술
   • 노두유 1큰술
   • 맛술 1큰술
   • 오향 분말 1/2작은술
   을 넣어 섞습니다.
2. 팬에 기름 1큰술을 두르고
   돼지고기를 넣어 센 불에서 약 1분간 볶습니다.

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4️⃣ 비빔탄탄면 완성

1. 그릇에 삶아 둔 면을 담습니다.
2. 탄탄 소스 4큰술 (약 70g)을 올립니다.
3. 볶은 돼지고기 토핑을 올립니다.
4. 갓 피클, 쪽파, 땅콩을 뿌리면 완성입니다.

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🔥 맛있게 먹는 팁

• 화자오를 조금 더 넣으면 마라 향이 강해집니다.
• 땅콩을 넉넉히 넣으면 고소한 맛이 훨씬 진해집니다.
• 고추기름 양으로 매운맛을 조절할 수 있습니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 강수정 홍콩식 비빔탄탄면_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

“탄탄면 너무 좋아해요♥” 홍콩댁 강수정의 비빔탄탄면 등장에 사쿠라 하트 뿅뿅 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230505 방송

출처: KBS Entertain

 

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