편스토랑 오상진 오재모피자 레시피

 

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편스토랑 오상진 오재모피자 레시피 정리. 부산 이재모 피자 스타일을 집에서 만드는 방법, 치즈크러스트 만드는 법과 토핑 꿀팁까지 깔끔하게 정리했습니다.

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🍕 편스토랑 오상진 오재모피자 레시피

부산의 유명 피자 맛집 이재모 피자 스타일을 집에서도 즐길 수 있도록 만든 레시피입니다.
오상진의 아이디어로 스트링치즈와 소시지를 활용한 치즈 크러스트가 특징이라 집에서도 꽤 비슷한 느낌을 낼 수 있습니다.

치즈 듬뿍, 페퍼로니까지 올려 풍성한 미국식 피자 스타일이라 아이들과 함께 먹기에도 좋습니다.

편스토랑 오상진 오재모피자_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧾 재료 준비

피망 1/2개
양파 1/4개
양송이 2개
베이컨 2줄
임실 스트링치즈 5개
얇은 프랑크 소시지 5개
임실 모짜렐라 치즈 170g
토마토소스 150g
페퍼로니 10~15개
시판 피자 반죽 생지 1개

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🥬 재료 손질

1️⃣ 피망은 채 썰고 양송이는 슬라이스합니다.
2️⃣ 베이컨은 한입 크기로 잘라 준비합니다.
3️⃣ 피자 반죽 생지는 실온에 두어 말랑해지게 합니다.
4️⃣ 스트링치즈는 반으로 자르고 소시지도 같은 크기로 썹니다.

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🍞 피자 도우 만들기

1️⃣ 반죽 중앙에서 바깥쪽으로 밀어가며 동그랗게 펼칩니다.
2️⃣ 테두리는 약간 두께를 남겨 둡니다.

3️⃣ 가장자리 안쪽 약 2cm 지점에
스트링치즈와 소시지를 둘러 올립니다.

4️⃣ 테두리를 안쪽으로 접어
손가락으로 꾹꾹 눌러 봉합합니다.

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🍕 토핑 올리기

1️⃣ 팬에 토마토소스 150g을 넣고 살짝 졸입니다.

2️⃣ 반죽 위에 졸인 토마토소스를
얇고 고르게 펴 바릅니다.

3️⃣ 모짜렐라 치즈의 1/3을 먼저 뿌립니다.

4️⃣ 피망, 양파, 베이컨을 고르게 올립니다.

5️⃣ 남은 치즈를 모두 뿌린 뒤
페퍼로니 10~15개를 올립니다.

📌 페퍼로니는 미리 살짝 구워 기름을 제거한 뒤 올리면 더 맛있습니다.

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🔥 굽기

1️⃣ 오븐을 220℃로 예열합니다.

2️⃣ 피자를 넣고 약 15분 정도 굽습니다.

3️⃣ 꺼낸 뒤 1~2분 식힌 후 커팅하면
단면이 깔끔하게 나옵니다.

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💡 레시피 포인트

✔ 스트링치즈 + 소시지 조합으로 치즈 크러스트 구현
✔ 토마토소스를 한번 졸이면 피자 풍미가 훨씬 진해짐
✔ 페퍼로니 기름 제거하면 느끼함 감소

집에서도 꽤 그럴듯한 부산 스타일 치즈 폭탄 피자가 완성됩니다.
주말 홈파티 메뉴나 아이들 간식으로도 정말 잘 어울리는 레시피입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 오상진 오재모피자_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

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출처: KBS Entertain

 

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