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편스토랑 신지 차돌순두부된장찌개 레시피 공개! 차돌박이와 순두부를 넣어 깊고 진한 국물 맛을 살린 차순된찌 만드는 법. 집밥 메뉴, 밥도둑 찌개 레시피로 추천합니다.
🍲 편스토랑 신지 차돌순두부된장찌개 레시피
차돌박이의 고소함과 순두부의 부드러움이 만나
한 끼 식사로 정말 든든한 된장찌개입니다🙂
특히 장을 먼저 볶아 감칠맛을 끌어올리는 방식이라
일반 된장찌개보다 훨씬 깊은 맛이 나는 게 포인트예요!
국물 한 숟갈 뜨면 밥이 절로 생각나는
신지네 밥도둑 레시피 바로 소개해드릴게요🍚
🔍 아래에서 영상도 확인할 수 있습니다!
■ 요리 재료
- 토장 1T
- 쌈장 1T
- 된장 1T
- 순두부 1개
- 차돌박이 200g
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 참치액 1T
- 다진 마늘 1T
- 물 500ml
■ 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
양파와 대파는 잘게 다져줍니다.
애호박은 1cm 간격으로 썬 뒤 4등분 해주세요.
2️⃣ 장 볶기
프라이팬에 기름을 두른 뒤
토장 1T, 쌈장 1T, 된장 1T를 넣고 볶아줍니다.
📌 장을 먼저 볶아주면
감칠맛은 살아나고 쓴맛은 줄어들어요!
3️⃣ 채소 볶기
장이 어느 정도 볶아지면
양파, 대파, 다진 마늘 1T를 넣고
노릇하게 볶아줍니다.
볶는 과정에서 풍미가 확 살아나요🙂
4️⃣ 국물 끓이기
양파가 노릇해지면
물 500ml와 참치액 1T, 애호박을 넣고 끓여주세요.
5️⃣ 차돌박이 넣기
국물이 끓기 시작하면
차돌박이 200g을 넣어줍니다.
차돌에서 고소한 기름이 나오면서
국물 맛이 훨씬 진해집니다🔥
6️⃣ 기름 걷어내기
1~2분 정도 지나 기름이 올라오면
국자로 살짝 걷어내주세요.
너무 느끼하지 않게 깔끔한 맛을 살릴 수 있습니다.
7️⃣ 순두부 넣고 완성
순두부를 통째로 넣고
약 5분 정도 팔팔 끓여주면 완성!
부드러운 순두부와 진한 된장 국물 조합이 정말 최고예요👍
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🍯 맛있게 먹는 팁
- 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛 업!
- 버섯이나 두부를 추가해도 잘 어울립니다.
- 흰쌀밥에 비벼 먹으면 한 그릇 순삭🙂
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코요태 멤버들도 신지 가족들도 좋아한다는 문원표 밥도둑 2종 [대패삼겹김치찜] & [차순된찌] [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260522 방송
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