편스토랑 한해 해장물회 레시피

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편스토랑 한해 해장물회 레시피를 소개합니다. 광어회와 메밀면, 시원한 물회 육수가 어우러진 초간단 해장음식으로 집에서도 전문점 맛을 즐겨보세요.

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편스토랑 한해 해장물회

시원하고 새콤달콤한 물회에 광어회를 듬뿍 올려 즐기는 한해표 해장물회 레시피입니다. 얼음이 동동 뜬 물회 육수와 쫄깃한 메밀면의 조합이 일품이며, 더운 날 별미로도 좋습니다.

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재료

기본 재료

• 광어회
• 100% 메밀면 100g
• 오이 1/3개
• 당근 1/3개
• 청양고추 1개
• 깻잎 3장
• 무순
• 깨

물회 육수 재료

• 냉면 육수 1팩
• 초장 100g
• 사이다 1컵

물회 육수 만들기

1. 얼린 냉면 육수 팩을 살짝 해동해 살얼음 상태로 준비합니다.
2. 밀폐용기에 냉면 육수, 초장 100g, 사이다 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

해장물회 만들기

재료 준비

1. 메밀면은 찬물에 1시간 정도 불려줍니다.
   • 스팀으로 쪄서 나온 100% 메밀면은 삶지 않고 불려서 사용 가능합니다.
2. 오이, 당근, 깻잎은 채 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

본격 만들기

1. 불린 메밀면의 물기를 꼭 짜서 그릇에 담습니다.
2. 오이, 당근, 깻잎, 청양고추, 무순을 보기 좋게 올립니다.
3. 광어회를 듬뿍 올려줍니다.
4. 준비한 물회 육수를 부어줍니다.
5. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다.

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맛있게 즐기는 팁

• 광어회 대신 우럭회, 도다리회 등으로 응용 가능합니다.
• 청양고추 양을 조절해 매운맛을 취향에 맞게 조절하세요.
• 살얼음 육수를 사용해야 물회 전문점 같은 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.

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한해의 남은 배달 회 활용법★ 맛집st 해장 물회 만드는 간단 레시피 공개! 집에서 누리는 사치♥ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231103 방송