편스토랑 류수영 마치닭 레시피

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편스토랑 류수영 마치닭 레시피를 소개합니다. 매콤한 마라고추장소스와 고소한 마늘마요소스, 토르티야의 조합으로 홈파티 메뉴로도 좋은 닭요리 레시피입니다.

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🍽️ 편스토랑 류수영 마치닭

매콤한 마라고추장소스에 닭다리살을 졸여 만들고, 고소한 마늘마요소스와 토르티야를 곁들여 즐기는 든든한 한 끼 메뉴입니다.

재료

기본 재료

• 닭다리살 정육 400g
• 소금 0.5T
• 후추 0.5T
• 식용유 3T
• 호랑이 달걀 4개
• 물 1컵(200ml)
• 식초 1T
• 미원 3꼬집
• 청경채 1포기

마라고추장소스

• 다진 마늘 2T
• 다진 생강 1T
• 산초가루(화자오) 0.5T
• 크러시드페퍼 또는 매운 고춧가루 1T
• 고추장 듬뿍 2T
• 설탕 1T

토르티야 & 마늘마요소스

• 우유 토르티야 2장
• 식용유 약간
• 설탕 1T
• 다진 마늘 1T
• 마요네즈 30g
• 식초 0.5T

만드는 법

1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거한 뒤 소금, 후추를 뿌려 30분간 염지합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 닭 껍질 부분부터 넣어 앞뒤로 각각 3분씩 노릇하게 굽습니다.
3. 닭을 한쪽으로 밀고 다진 마늘과 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4. 산초가루와 크러시드페퍼를 넣고 약불에서 3분 정도 볶아줍니다.
5. 불을 끈 뒤 고추장과 설탕을 넣고 섞어 마라고추장소스를 만듭니다.
6. 다시 약불로 켜고 닭과 호랑이 달걀을 넣어 소스를 골고루 묻혀줍니다.
7. 물 1컵을 넣고 강불에서 3분간 졸입니다.
8. 식초와 미원을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 4등분한 청경채를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 익힙니다.
10. 다른 팬에 토르티야를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
11. 설탕, 다진 마늘, 마요네즈, 식초를 섞어 마늘마요소스를 만듭니다.
12. 접시에 마치닭과 토르티야를 담고 마늘마요소스를 곁들이면 완성입니다.

💡 맛있게 먹는 법

토르티야 위에 닭고기, 호랑이 달걀, 청경채를 올리고 마늘마요소스를 곁들여 랩처럼 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.

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