편스토랑 류수영 호랑이 달걀 레시피

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편스토랑 류수영 호랑이 달걀 레시피! 반숙 달걀을 바삭하게 튀겨 호랑이 무늬를 만드는 이색 달걀요리. 간단한 재료로 만드는 어남선생 호랑이 달걀 만드는 법을 소개합니다.

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🍽️ 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 반숙 달걀!
어남선생 류수영의 화제의 메뉴 호랑이 달걀(Tiger Skin Egg) 레시피입니다. 달걀 표면에 생기는 호랑이 무늬가 특징으로, 간식이나 반찬, 술안주로도 잘 어울립니다.

재료

• 달걀 4개
• 소금 1T
• 식용유 300mL

만드는 법

1. 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 붓고 달걀 4개와 소금 1T를 넣어 끓입니다.
2. 물이 끓으면 중불로 줄여 7분간 삶은 뒤 찬물에 담가 식히고 껍질을 벗깁니다.
   • 반숙 7~8분
   • 완숙 10~12분
   • 호랑이 달걀은 반숙 달걀 사용
3. 키친타월로 달걀 물기를 완전히 제거한 후, 달걀 전체에 얕게 칼집을 골고루 냅니다.
   • 물기가 남아 있으면 튀길 때 위험
   • 위아래 둥근 부분도 꼭 칼집 내기
4. 작은 냄비에 식용유 300mL를 붓고 약 190도까지 가열합니다.
5. 달걀을 넣고 약 5분간 굴려가며 튀겨줍니다.
6. 표면이 오징어땅콩처럼 울퉁불퉁한 호랑이 무늬가 생기면 완성입니다.

어남선생 꿀팁

✅ 반드시 반숙 달걀 사용하기

✅ 달걀 물기 완전 제거 후 튀기기

✅ 달걀 전체에 칼집을 내야 터지는 것을 방지할 수 있음

✅ 190도 기름에서 튀겨야 예쁜 호랑이 무늬가 생김

🥚 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 반숙 식감이 매력적인 류수영표 호랑이 달걀! 한 번 만들어보면 계속 생각나는 중독성 있는 달걀 요리입니다.

 

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