편스토랑 류수영 표 티라미수 레시피

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편스토랑 류수영 표 티라미수 레시피를 소개합니다. 커피시럽과 과자, 마스카르포네 치즈로 만드는 부드럽고 진한 홈카페 디저트 레시피를 따라 해보세요.

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🍰☕ 부드러운 치즈크림과 진한 커피 향이 어우러진 류수영표 티라미수입니다. 오븐 없이 간편하게 만들 수 있어 홈카페 디저트로 추천드립니다.

■ 요리 재료

[과자 반죽]

• 헤이즐넛 커피 2T
• 설탕 2T
• 뜨거운 물 100ml
• 에이스 과자

[치즈크림]

• 달걀 2개
• 설탕
• 마스카르포네 치즈 250g
• 소금 1꼬집
• 생크림 200ml
• 코코아가루

■ 만드는 법

[과자 반죽]

1. 헤이즐넛 커피 2T, 설탕 2T, 뜨거운 물 100ml를 섞어 커피시럽을 만들어줍니다.
2. 커피시럽에 에이스 과자를 넉넉히 넣고 완전히 부드러운 상태가 될 때까지 부숴 과자 반죽을 만들어줍니다.

📌 과자를 충분히 넣어 되직한 죽 형태가 되도록 만들어주세요.

[티라미수 치즈크림]

1. 달걀 노른자 2개에 설탕 2.5T를 넣고 미지근한 물에 중탕하면서 설탕을 완전히 녹여줍니다.

📌 설탕 알갱이가 남지 않도록 충분히 녹여주세요.

1. 달걀 흰자 2개를 거품 내다가 설탕 1T를 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 머랭을 만들어줍니다.
2. 노른자 반죽에 마스카르포네 치즈 250g, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 생크림 200ml를 넣고 꾸덕해질 때까지 잘 섞어 치즈크림을 만들어줍니다.
3. 치즈크림에 머랭을 2번에 나누어 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 접듯이 섞어줍니다.

📌 머랭은 주걱으로 부드럽게 섞어야 더욱 폭신한 식감을 살릴 수 있습니다.

1. 용기에 과자 반죽 → 치즈크림 → 과자 반죽 → 치즈크림 순으로 층층이 담아줍니다.
2. 마지막으로 코코아가루를 체에 내려 골고루 뿌려주면 완성입니다.

🍮 진한 커피 향과 부드러운 마스카르포네 치즈의 조화가 매력적인 류수영표 티라미수! 냉장고에서 충분히 차갑게 숙성한 뒤 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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