편스토랑 류수영 후라이드 멸치 레시피

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편스토랑 류수영 후라이드 멸치 레시피를 소개합니다. 마늘과 대파 향을 입혀 바삭하게 볶아낸 멸치반찬으로 밥반찬과 술안주로 모두 잘 어울리는 초간단 레시피입니다.

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편스토랑 레시피🍴

류수영 - 후라이드 멸치

 

■ 요리 재료

• 올리브유
• 마늘 3개
• 대파 1/4개
• 중멸치 1.5줌
• 설탕 1T
• 소금 한 꼬집

■ 만드는 법

1. 프라이팬에 올리브유를 두 바퀴 넉넉하게 두르고 채 썬 마늘 3개와 총총 썬 대파 1/4개를 넣어 향을 내줍니다.
2. 미리 15분 정도 볶아둔 중멸치 1.5줌을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
3. 설탕 1T와 소금 한 꼬집을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
4. 📌 바삭한 식감을 원한다면 물엿 대신 설탕을 사용합니다.
5. 멸치가 노릇하고 바삭해지면 완성입니다.

💡 어남선생 팁

• 멸치를 미리 볶아 비린내를 줄여줍니다.
• 물엿 대신 설탕을 넣어야 더욱 바삭하게 완성됩니다.
• 견과류를 함께 넣어 볶으면 영양과 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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