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편스토랑 류수영 끝장육수 레시피를 소개합니다. 디포리, 건새우, 죽방멸치, 다시마만으로 깊고 진한 국물 맛을 내는 만능 육수 만드는 법을 정리했습니다.
편스토랑 레시피🍴
류수영 - 어남선표 끝장육수
■ 요리 재료
[끝장육수]
- 디포리 6개
- 건새우 1/2줌
- 죽방멸치 1줌(신선한 멸치 1줌)
- 다시마 2조각(5~6cm)
■ 만드는 법
[끝장육수]
- 디포리 6개, 건새우 1/2줌, 죽방멸치 1줌을 마른 냄비에 넣고 약불에서 덖어 비린내를 제거합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤, 덖어둔 재료와 다시마 2조각(5~6cm)을 넣어줍니다.
- 팔팔 끓여주면 깊고 진한 감칠맛의 어남선표 끝장육수 완성!
💡 끝장육수 하나만 만들어 두면 국, 찌개, 전골, 칼국수, 된장찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
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어남선생 ‘끝장육수’ 하나면 일주일 식단 끝! 조림부터 자장면까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 210409 방송
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