편스토랑 류수영 강낭콩 콩자반 레시피

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편스토랑 류수영 강낭콩 콩자반 레시피를 소개합니다. 불린 강낭콩으로 만드는 짭짤달콤한 밑반찬으로, 어남선생만의 간단한 조리법과 황금 비율 양념을 정리했습니다.

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🍴 편스토랑 류수영 강낭콩 콩자반 레시피

 

■ 요리 재료

• 강낭콩 500g
• 소금 1T
• 진간장 5T
• 설탕 2T
• 참깨 1T
• 물엿 3T
• 참치액 2T
• 참기름 1T

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👩‍🍳 만드는 법

1. 하루 정도 불린 강낭콩 500g을 냄비에 넣고 삶아줍니다.
2. 소금 1T를 넣고 풋내가 사라지면서 구수한 냄새가 나기 시작하면 진간장 5T, 설탕 2T, 참깨 1T, 물엿 3T를 넣어줍니다.
3. 참치액 2T, 참기름 1T를 넣고 살짝 졸여주면 완성입니다.

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💡 맛있게 만드는 팁

• 강낭콩은 충분히 불려야 고르게 익고 식감이 부드러워집니다.
• 물엿을 넣으면 윤기가 살아나고 콩자반 특유의 쫀득한 식감을 낼 수 있습니다.
• 참치액이 감칠맛을 더해 밥반찬으로 더욱 잘 어울립니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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보민 눈이 번쩍! 어남선생 ‘강낭콩 콩자반’ 레시피 공개! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 210402 방송