편스토랑 류수영 5분 스크램블 레시피

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편스토랑 류수영 5분 스크램블 레시피를 소개합니다. 버터와 달걀만으로 부드럽고 촉촉한 호텔식 스크램블 에그를 만드는 초간단 비법을 확인해보세요.

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부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 어남선생 류수영의 5분 스크램블입니다. 강한 불 대신 약불과 잔열을 활용해 누구나 실패 없이 만들 수 있습니다.

■ 요리 재료

• 버터 1조각
• 달걀 4개
• 소금 약간
• 참치액 1t
• 파슬리 약간

■ 만드는 법

1. 프라이팬에 약불을 켜고 버터 1조각을 녹여줍니다.
2. 달걀 4개를 미리 풀지 않은 상태로 그대로 넣고 소금을 약간 뿌려줍니다.

📢 프라이팬은 미리 예열하지 않습니다.

1. 주걱으로 달걀을 빠르고 강하게 저어가며 계속 섞어줍니다.
2. 달걀이 익기 시작하면 프라이팬을 불에서 내려 잔열로 계속 저어줍니다.

📢 세게 섞어주는 것이 가장 중요한 포인트입니다.

1. 달걀이 부드럽게 뭉쳐질 때 다시 약불에 올린 뒤 참치액 1t를 넣고 살짝만 익혀줍니다.

📢 퍼석해지지 않도록 주의합니다.

1. 살짝 덜 익은 느낌이 남아 있을 때 불을 끕니다.
2. 파슬리를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

🥚 맛있게 만드는 팁

• 스크램블은 완전히 익히지 않아야 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 참치액을 넣으면 감칠맛이 살아나 더욱 풍미가 좋아집니다.
• 토스트나 베이글, 샐러드와 함께 곁들이면 훌륭한 브런치 메뉴가 됩니다.

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

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